为何提倡绿色食品必知健康知识

在提倡绿色食物的今天，由于人们越来越担心自身的健康，关心他们吃得食品是否安全，有机种植的食物越来越受欢迎。那么，什么是有机食品？在哪里可以买到有机产品呢？根据美国农业部的定义，可将有机食品描述为：有机的肉类，家禽肉，蛋和乳制品来自于没有打抗生素或生长荷尔蒙的动物。有机食物的生产过程中没有使用任何一种最常规的农药，或掺杂含有合成材料，污泥，生物工程技术或电离辐射的肥料。

大部分人根本不信任在食品中残留的化学产品含量是无害的，如残留农药、抗生素，也不想将它们吃下去。自从几乎所有的非有机食品中多多少少都有残留农药、化肥和其它化学产品以后，唯一能避免有害物质进入体内的方法就只有购买有机食物了。食品要被认证为“有机”，其食物或产品必须来自于被有机认证过地农场和加工厂。这意味着，这些食品是通过政府官员检验过的，而有机农场则需达到美国农业部的相关标准。

其实，凡是有机种植的食物会将事实注明在标签上，这让人们更容易购买到有机食品。因此，明确的理解有机食品标签上的内容是十分重要的。

有机食物的标签含义：

“100％有机”：注明为“100%有机”的标签意味着，除了水和盐分之外。这些食品一定包含了所有有机种植的配料。

“有机”：标示为“有机”的食品除了补充水分和盐，需要包含至少95％的有机成分，另外这些有机食品也一定没有添加作为防腐剂的亚硝酸盐类。亚硝酸盐可能会导致一部分人过敏和哮喘。这些食物中非有机生产成分可达5％。

“有机成分制成”：若食品标签声称“有机成分制成”食品，那么这些产品除了所添加的盐和水，包含有至少70%的有机成分。这些食物必须不含亚硝酸盐，有高达30%的成分可能来自于非有机生产。

而那些低于70%有机成分制成的食品可能会注明那些成分是有机的，但它们都不能算得上属于有机食品。

问：是什么让有机食品比非有机食品好呢？

答：1. 有机食品不含有危险的杀虫剂的。尽管研究表明，非有机种植的食品的化学农药残留是极少量的，并不危害人体健康。不过很多人都不相信这种说法。有研究表示，儿童保留着传统的饮食，即吃非有机食物时，其体内所含的杀虫剂含量比那些吃有机食物的儿童多。

一些专家认为，这些杀虫剂可能会妨碍正常的神经系统发育。许多有机食品的支持者也希望通过避免使用传统方法养殖农场动物，如避免使用抗生素和生长激素。这些物质通过从人们平日所摄食的奶制品和肉类进入体内，而抗生素的使用则可能是导致细菌对抗生素药类产生耐药性的原因之一。

2.有机食品的提倡者表示，有机种植的食物比非有机食物的种植方式如投放杀虫剂，非有机肥料，抗生素以及激素，相比较之下更富有营养。尽管目前没有大量的证据显示出有机食品含有比非有机食品更有营养，不过，一部分有机产品含有较多含量的维生素C以及较高质量的蛋白质成分。

3.另外，还有证据表明，食用有机饲料的动物比传统养殖的动物更健康。有机农场不仅有益于动物，也有益于自然环境。有机农场兼容了野生动物及土地保护计划。

问：有机食品值得买吗？