莲藕对女人的功效 莲藕的功效与作用

　　导读：莲藕对女人的功效，莲藕的功效与作用。莲的药用价值相当高，花、叶、根茎(藕)、花须、种子都可作为药材使用。 夏天莲花开尽，秋天就可以开始采收莲藕，每年9月至2月是莲藕的盛产期，不妨趁此时多用莲藕入菜，既美味又能调养身体。

莲藕对女人的功效 莲藕的功效与作用

　　营养价值

　　莲藕营养价值很高，因淀粉含量高，和马铃薯、芋头、山药一样属于根茎类，因此料理时可用莲藕粉代替太白粉或地瓜粉。 莲藕也富含矿物质及维生素C，能够抗氧化、帮助新陈代谢、改善肤质、预防及改善高血压，而丰富的膳食纤维则可以增加饱足感、促进肠胃蠕动，也能吸收肠道中的胆固醇并排出。

　　莲藕含铁量高，因此对缺铁性贫血颇有帮助，但容易氧化变黑，因此切开莲藕后，可以用醋水、柠檬水等浸泡，防止切面氧化。

　　中医认为莲藕生食性寒、味甘，能够清血消瘀、解酒、解螃蟹毒;煮熟后的莲藕则性温，能养胃益气、健脾、润肺、止泻，因此体质寒凉或肠胃虚弱的人，只要将莲藕煮熟，也可以安心食用。

　　挑选

　　若用于生食，可挑选外型较为鲜嫩的莲藕，煮汤则可以使用较老、较胖壮的藕型。

　　1.表皮：一般市售莲藕大多带土，呈现黄褐色，刷去表面的土后则应呈现白中略带粉色，且表皮光滑。 颜色太白的莲藕，可能是以化学洗剂清洗过。

　　2.气味：新鲜的莲藕闻起来有清香而无异味。

　　3.藕节：短而粗壮的藕节代表莲藕较成熟，含水量多且甘甜。

　　4.藕孔： 已经切开的莲藕，可以藉由藕孔观察，藕孔大、分布均匀的莲藕会较多汁好吃。

　　莲藕的应用

　　1.用生的老藕打成汁，可以改善胃出血、痔疮出血或牙龈出血的症状

　　2.出血性疾病或小孩容易流鼻血，可以多喝莲藕汁或莲藕汤

　　3.莲藕粉有助眠效果，能安心宁神、轻虚热，产后、病后虚劳都可以食用;有些小朋友半夜睡得满头大汗，平时多喝藕粉茶也有助改善

　　4.藕粉可作为天然的炸粉，代替太白粉、地瓜粉等

　　5.用稀释过的醋水浸泡，可以防止莲藕变黑，也不要用铁制锅具炒莲藕

　　如何保存莲藕

　　1.莲藕容易从藕节处开始腐坏，因此应放于阴凉通风处保存，尽量保持莲藕干燥，表面带土效果更佳。 一旦发现变色，应尽快切除腐坏部分。

　　2.要食用前才清洗莲藕，可以保持莲藕湿润，防止干缩。

　　3.切开的莲藕以干净报纸包好，放入塑料袋再放进冰箱，可以防止莲藕从切口处开始氧化腐坏。