当前位置:主页 > 养生保健 > 养生保健 > 正文

养生常识 健康食品这样会“煮”出毒来

发布时间:2019-04-09 18:20 来源:www.roadlady.com 点击:0
一、忌高温长时间煮绿豆 因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。 二、忌不锈钢或铁锅熬中药。 因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下

一、忌高温长时间煮绿豆

因绿豆中含有单宁,在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。

二、忌不锈钢或铁锅熬中药。

因中药中含有多种生物碱以及各类生物化学物质,尤其在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,或使药物失效,甚至产生一定毒性(络合物较多时)。

三、忌用铝锅盛菜肴。

铝锅属淘汰厨具。因其抗腐蚀性能力差,遇弱碱、弱酸、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄则变成绿色。剩饭、剩汤等也不应在铝制容器中过夜。

四、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板。

乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板其味不但污染了菜肴,而且极易引起呕吐、头昏、腹痛。因此,民间制作菜板的首选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。

五、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。

涂在筷子上的油漆不但含铅、苯等化学物质,对健康有害,且遇热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷看似漂亮,因其藏污纳垢,不易清洗,滋生细菌,容易致病。

六、忌用各类花色瓷器盛佐料。

佐料最好以玻璃器皿盛装。苯等致病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰变,图案颜料内的“氡”对食品产生污染,对人体有害。

相关专题: 养生保健

相关资讯

放屁很臭是什么原因?这五个原因及时治疗改善
放屁是正常的生理现象,人在进食时由于消化道正常菌群的作用,会产生大量气体,气体随着肠道蠕动而向下流动,从肛门排出。太臭的屁可能是因为粪便在肠内滞留过多,没有及时排出。此外当屁成分发生变化时,还会增加臭…
水银体温计打碎了会中毒吗?不慎水银中毒如何急救
水银体温计是体温计的一种,在医疗领域和普通家庭被广泛使用,性价比高又方便,给我们的医疗救治带来了很多便利。殊不知小小的一支水银体温计,却隐藏着大大的危害,严重的会威胁到人们的生命。水银体温计是由玻璃制…
煮鸡蛋需要多长时间?鸡蛋要不要清洗了
鸡蛋是我们人体所需蛋白质的主要来源,日常生活中的食用方法有很多种。另外煮鸡蛋的时间长短决定了品质,烹饪时间过长,不仅会破坏B族维生素、维生素E等营养成分,还会引起脂肪酸和胆固醇的氧化,进入人体后会增加自…
耳朵上有小洞是怎么回事
核心提示: 有些人的耳朵前面有一个小孔。它在医学上被称为先天性耳前瘘管。通常,会有局部瘙痒。以下编辑器将给出详细答案。 许多人会发现耳朵旁边有一个小洞。在民俗时期,每个人都称其为“苍岩”。还有一个名字叫…
治疗阑尾炎的用药 介绍几种常见的药物
核心提示:阑尾炎是一种相对常见的疾病,这种疾病主要由年轻人引起,主要是由于年轻人饮食不慎造成的。许多患者患有这种疾…