过年大吃大喝如何养肝

　　春节即将来临，亲朋好友聚在一起吃、喝、玩、乐是最正常不过的事情了。有人因抵挡不住美食的诱惑而暴饮暴食；有人因生活规律被打乱，吃饭也变得没规律，饥一顿饱一顿、冷一顿热一顿。这时除了肠胃出毛病之外，我们的肝脏也会受到“冲击”，那么过节期间如何养肝护肝？记者采访了山医大一院肝胆外科副主任医师张永平，他提醒，过年过节，切忌大鱼大肉吃太多，饮食一定要清淡，还要少坐多动。

　　A　暴饮暴食易引发胆结石

　　春节期间，亲朋好友一聚会，总喜欢边吃边喝拉家常，大块吃肉、大口喝酒，聊着聊着，不知不觉越吃越多。吃完后，肠胃不适还是其次，关键是胆结石也会跟着找上门。“胆囊结石是一颗‘定时zd’，暴饮暴食可能会引爆。”张永平介绍说。患有胆结石的病人大吃大喝以后，严重的甚至会引发严重的并发症，比如胰腺炎、胆管炎等，甚至可能危及生命。“节日期间，边坐着边吃各类零食，这也容易引发胆结石。”张永平说。因为人呈一种蜷曲体位时，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，久坐妨碍胆汁酸的吸收，导致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来。暴饮暴食的人，胆汁容易变得浓稠、结晶，也就易引发胆囊炎、胆结石。节日期间，如果过量进食肥肉、油炸食品、动物内脏等，都可能造成胆囊炎、胆结石的急性发作。

　　因此，春节长假期间，高脂、高蛋白的食物是胆囊结石患者的大敌。人们最好要规律饮食，并多吃富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物，有助于清胆利湿、溶解结石，应该多吃。

　　B　嗜肉嗜酒、多食少动易患脂肪肝

　　失眠、疲劳、胃肠功能失调……春节期间，这类关键词不停地在许多人身上冒出。这些关键词的背后，有一个共同的沉默疾病：脂肪肝。“‘脂肪肝’是全身代谢的晴雨表，也可以说是全身脂代谢紊乱的一个窗口。”张永平说，在正常情况下，肝脏只含少量的脂肪，当长期食荤过多，或嗜酒成性，或喜好甜食，或多食少动时，脂肪就会在肝脏里堆积。春节期间应酬繁多，睡眠不足，吃得多、动得少等不良生活因素，容易成为脂肪肝的“目标人群”。

　　因此，春节期间，建议人们一定要控制饮食，吃饭讲究八成饱，一日三餐，吃好但不要吃得太饱，可以少量吃一些脂肪，要吃一点高蛋白、高糖的食物，脂肪可以适当控制，但也要吃。同时，人们尽可能挤点时间，进行中度运动，以出汗为主。运动的方式可以是骑自行车、游泳、慢跑等，争取春节长假期间坚持4-5次。

　　另外，已确诊脂肪肝的患者，春节期间无疑要减少油腻、高脂肪食品和甜食的摄入，但也不用彻底与肉类告别，可以适当进食高蛋白食物，以避免体内蛋白质的损耗，有利于肝细胞的修复与再生，防止肝细胞进一步受到损害。有些患者拒绝一切脂肪的摄入，只吃蔬菜和水果，不吃肉，这其实也是一个认识误区。这种不合理的饮食习惯有可能导致营养不良，反而会加重脂肪肝。

　　C　保证睡眠少吃酸

　　张永平说，中医里所说的“肝”，包括肝脏及神经内分泌系统、眼睛等，调养肝脏不仅在于饮食，生活上也必须有所节制，最重要的是要保持良好的心情。

　　肝脏养生与情致密切相关，比如肝阳上亢，也就是常说的肝火旺人群，容易出现烦躁、易怒、夜晚睡不着等症状，而“怒则伤肝”，易怒的人又容易损伤肝脏。因此，养肝最重要的方式，就是调节情致，让自己“乐起来”，保持良好的心情。春节期间，建议人们多出去走走，换个环境、接触外界，正好可以重新补充身体的阳气。

　　中医有云“卧则血归于肝”，晚上11点至次日凌晨3点是肝脏活动能力最强的时候，早睡早起、保持充足的睡眠，也是春节长假期间养肝的一个重要环节。

　　虽然以酸入肝，适当摄入酸味食物未尝不可，但中医讲究辨证，食酸过多容易引起生发功能不好，特别是对肝火旺的人不好，任何饮食都要讲究对症、适量。春节期间，可选用枸杞茶、菊花茶等清热饮品，作为日常茶饮。