很多家长为了孩子的成长发育，都会在饮食上多加注意。比如鱼类，被认为是最补脑的食物之一。鱼类营养丰富，但是有些家长对鱼类以及烹饪方法不加注意，没有让孩子更聪明，反倒给孩子的身体造成一定程度的负担。

营养丰富的鱼

鱼肉鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及含磷的核蛋白；含有儿童发育必需的各种氨基酸，其比值和儿童需要量很相近，又极容易消化吸收；还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。非常有助于儿童脑髓的发育。

吃鱼促进大脑发育

鱼头、鱼眼、鱼脂中还含有一种重要的不饱和脂肪酸DHA，对健脑益智有非常明显的作用。婴儿出生后不久脑细胞即达140亿，此后脑细胞的数量及体积都不再增加。从出生时的脑重400克到成人的1400克，所增加的是联结神经细胞的轴突和树突，这些突起在脑神经间形成致密的网膜，而这些网膜主要是脂质构成的。

人体自身不能合成DHA，只能从食物中获取。然而一般的动物性和植物性食物几乎都不含DHA，只有吃鱼才能直接有效地摄取DHA。大脑中DHA值升高，可促进神经细胞轴突生长，加强神经递质的传递功能，活化大脑神经细胞，由此增强智力。学龄期是儿童和青少年大脑细胞受刺激的时期，这种刺激使大脑神经突触不断生长，此时若没有充足的DHA，这一生长则无法完成。实验证明，从母乳中吸取了大量DHA的儿童，其记忆力相对要强。特别是断乳后一直经常吃鱼的儿童和青少年，智商相对要高。日本儿童的智商比欧美儿童高，就是因为吃鱼的缘故。在日本，每10年智商提高7.7%，而西方国家每10年只提高1.7%。这些成就与日本人以鱼为主要肉类的食物结构不无关系。

有些鱼类不适宜孩子吃

鱼本身对孩子好处多多，但是很多家庭却在烹饪鱼的方式上不加注意，结果大脑没聪明，却给身体注满了毒素。这一项研究是以亚洲的三个家庭作为研究对象的，而且在这个家庭中孩子的年龄都是在15个月到两岁之间的，他们就是为了让孩子可以聪明一点，听说所吃鱼可以促进大脑的发育，所以每天都给孩子吃鱼粥（孩子太小只能以粥的形式来摄入鱼类），可是在进行身体检查的时候发现，这三个家庭的孩子体内的汞水平特别的高，几乎高出了正常人的五倍。

就对于这项调查，悉尼的以为研究学者说小孩子吃鱼要特别的注意，既要选择适合的种类也要注意摄入量的适当。即使是很低的汞水平对小孩子的智力影响也是很大的，会影响正常的发育。

澳大利亚的食品专家指出，很多鱼的汞水平含量是很高的，在选择吃鱼的时候一定要警惕这些鱼类，比如说箭鱼、枪鱼、方头鱼等。其实早在美国的一次发表中就警告了人们不要给孩子吃一些大型的掠食性鱼类，因为他们的汞含量特别的高。

鱼类富含蛋白质和脂肪酸，可以促进骨骼、肌肉和神经的快速的生长，但是吃鱼必须要有讲究，比如很多人爱吃金枪鱼，当然也很贵，但是如果是罐头类的最好每周只吃一两次最多，如果是新鲜的一周吃一次就可以了。鲶鱼也是为了健康要少吃。特别是处于发育期的儿童。

鱼是过敏性因素之一，很多哮喘过敏和都是由于吃鱼导致的，因此孩子再一周岁以前最好不要吃鱼，现在他们的免疫系统和消化系统还不能否接受鱼类。特别是有家族过敏史的小孩。

小宝宝也是不能吃半生不熟的鱼的，里面可能有寄生虫，会出现腹痛、食欲不振、等症状，所以烧鱼一定要烧透了。

很多妈妈认为鱼松是给宝宝吃鱼最好的选择了，方便而且没有刺，但是研究发现鱼松中的氟含量特别的高，会导致宝宝体内的氟含量超标也是不安全的。

加以选择，才会让鱼对宝宝的健康提供正确的营养。