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作为一个忠实的美食爱好者，各种美食都要勇于尝试，最近小编就开始学习怎么煲鸡汤，那我们就一起来看看炖鸡汤怎么去腥味，下面一起来看看。
炖鸡汤怎么去腥味： 1、洗鸡是必须把鸡屁股切掉，并将鸡身内外黏附的血块内脏挖干净。 2、不论是整只烹煮，还是剁块焖炒，都要先放在水里烫透。因为鸡肉表皮受热后，毛孔张开，可以排除一些表皮脂肪油，达到去腥味目的，加入料酒、生姜也有除腥的作用。 3、在炒、炸之前，最好用酱油、料酒腌一下。 经过这样几个环节的处理，鸡肉成菜后就没有腥气了，望采纳~ 鸡肉怎么去腥最好： 1、冷冻鸡肉 等鸡肉自然解冻后可以用少许牛奶浸泡20分钟 淋少许白醋可以去除解冻后的腥味 少许盐巴与柠檬汁的组合也是不错的选择 烧煮前先用姜汁浸泡3～5分钟，就能起到返鲜作用，使怪味去除 2、现宰杀的鸡肉 先在一个大的容器里接满清水，放入刚宰杀的鸡，然后再分别加入啤酒、胡椒粉和盐。 为了使鸡肉能够充分的吸收到加入调料的味道，要不停的来回旋转鸡肉，就这样持续两分钟，之后再浸泡鸡肉二十分钟。用这个方法能够去除鸡肉中腥味，是因为啤酒、胡椒中都含有非常刺激性的味道，经过浸泡鸡肉中的腥味被盖了过去。这样做您不用担心鸡肉的味道会有什么影响。 二十分钟后将浸泡肌肉的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了 |
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