中山脆肉鲩多少钱一斤 怎么做好吃

中山脆肉鲩，这是一种很肥美的鱼，大多来自广东，是非常清脆的。中山脆肉鲩多少钱一斤?中山脆肉鲩怎么做好吃?

中山脆肉鲩多少钱一斤：

脆肉鲩与普通草鱼相比，基质蛋白、肌原纤维蛋白和胶原蛋白分别高出60%、近20%和近40%，钙含量和鲜味氨基酸也明显高于鲢鱼、鳊鱼等常见鱼类。

脆肉鲩是广东中山的特产，我爸爸很爱吃这个，所以我们经常买，不过这个鱼是看时节的，一般在冬天火锅时候才推出，我们这边的市场整个鱼的话，卖15块一斤，开刀的就18块，饭店打火锅的就是25-30块左右，由于价格高，养殖户都把鱼养到大概3.5-5斤大小才会出售，而我们这边的更肥了，一般都是6-7斤，所以我们一般开刀的买一半，大概50多元左右吧。

中山脆肉鲩怎么做好吃:

主料：脆肉鲩600g

辅料：油适量 姜适量 蒜适量 香菜适量 葱适量 生抽适量

步骤：

1.脆肉鲩收拾干净后切大块，排入碟中;

2.铺上姜丝，淋入一点油;上锅熟约六分钟至熟;

3.然后取出，倒掉蒸鱼后的水;

4.热油锅，炸香蒜蓉;

5.倒入生抽;

6.加入切好的香菜和葱段，关火;

7.把做好的葱油汁淋在蒸好的鱼上即可

因其肉质结实、清爽、脆口而得名，养出来的鱼，外形如旧，但肉质已变，蛋白质较普通鲩鱼高，味道更为鲜美，还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点，尤以鱼肚部分最佳，因这种鱼肉质带有韧性，固烹调制作繁多，生炒切片炒口感更佳、蒸(不要整条蒸)、炖、火锅(广东人较多)，等各具风味。

好了，关于中山脆肉鲩做法及价格的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。