小炒鸡肉材料:花椒,老姜,鸡肉,小米辣,生姜,豆瓣酱,盐,味精。 做法: 1、鸡肉切小块备好, 2、油入锅,下入老姜,炸一炸,洒入花椒。 3、下入鸡肉,炒一会儿。 4、下入干辣椒,加入豆瓣酱,炒匀。 5、最后加入生姜和小米辣,调入盐和味精,炒得差不多了即可出锅。
西兰花炒鸡肉材料:鸡胸半片,西兰花一小朵,蒜少许。 做法: 1、烧开水放少许盐,将掰好的西兰花焯熟。 2、鸡胸切小块,放入一勺料酒、一勺生抽、少许食油、淀粉、五香粉和胡椒粉拌匀,腌制二十分钟以上备用。 3、锅内倒少许油七成热,将切好的蒜末倒入爆香。 4、倒入腌好的鸡胸肉大火炒熟。 5、最后倒入焯好的西兰花翻炒两下即可出锅。 小贴士:因为鸡肉腌制的时候已经放过酱油调味,西兰花焯水的时候也放了盐,所以炒菜过程中就不需要再放盐了。
青椒鸡肉胡萝卜材料:鸡肉适量,青椒两颗,胡萝卜小半根,姜、蒜适量。 做法: 1、鸡肉切丁,加淀粉、胡椒、少量盐、生抽、姜蒜末和油,用手捏捏,拿保鲜膜盖住待用。 2、胡萝卜去皮切丁;青椒去心,冲洗,切丝待用。 3、热锅加少量油,烧热加入姜蒜爆一下,加入胡萝卜,翻炒,半透明后成起待用。 4、如果锅里还有油就不加油,没有了就加一点,然后加入腌制的鸡肉,翻炒几下就盛起,千万别炒熟了,热一下就好。 5、同上,如果锅里还有油就不加油,没有了就加一点,倒入青椒,大火爆炒几下,感觉有点半熟的时候,也就是青椒开始缩小的时候,把先前炒好的鸡肉和胡萝卜倒入。 6、加一点生抽,胡椒和盐,翻炒。 7、最后加一点水,大火收汁即可出锅。
宫保鸡丁材料:鸡胸肉一小块,胡萝卜半根,黄瓜半根,花生米一把,葱、姜、蒜适量,花椒、干辣椒适量,料酒,生抽,盐,醋,糖,蚝油,郫县豆瓣酱,淀粉少量。 做法: 1、鸡胸肉,胡萝卜和黄瓜切丁备用;花生米焯水到表面起皱,晾凉后剥皮备用;葱一小段,蒜一瓣,姜两片切好。 2、鸡胸肉放一点点盐,料酒和适量淀粉抓几下,腌一个小时左右,时间少点也无所谓。 3、生抽1勺,料酒2勺,糖半勺,醋半勺和蚝油半勺,放在一起拌匀备用。 4、锅中入油,放入晾好的花生米炸熟盛出,一定要小火防止炸糊。 5、锅中放入腌好的鸡肉炒散,待鸡肉全部变成白色盛出。 6、锅中再入底油少许,小火放入花椒粒和干红辣椒,炒香后捞出。 7、放入葱姜蒜爆香,放入一勺豆瓣酱,如果豆瓣酱比较干,可以少加一点清水,直到炒出红油。 8、放入胡萝卜翻炒一分钟,然后放入黄瓜翻炒几下。 9、放入鸡肉,倒入调好的料汁,翻炒均匀。 10、倒入花生米再翻炒几下即可。 小贴士:花生米去皮比较好,不去皮很容易炸糊,菜的颜色也会发黑。去皮前放在开水焯一下,晾凉后剥皮很简单。剥好的花生米晾干,不然有水分的花生米炸出来不脆。
|
上一篇:备孕吃燕窝 不同阶段吃法不同
相关专题:
孕妇饮食
相关资讯
- 6个月| 冰糖苹果胡萝卜泥的做法
- 功效: 婴儿食谱 肠炎食谱 口味: 甜味 胡萝卜泥的制作材料: 主料:胡萝卜75克 辅料:苹果50克,冰糖5克 胡萝卜泥的特色: 香甜软烂。 教您胡萝卜泥怎么做,如何做胡萝卜泥才好吃 1.将胡萝卜洗净,刮掉外皮,擦成细…
- 辅食种类不要过于单调
- 婴儿辅食添加初期的目的之一就是让宝宝接受和熟悉各种食物的味道,虽然这个时候宝宝吃得很少,但是妈妈也要注意给宝宝提供种类多样的辅食,为宝宝的饮食均衡做铺垫。 许多家长不重视宝宝食物种类的多样化和烹调方法…
- 母乳变出来的辅食 创意食谱
- 母乳中含有珍贵的营养成分,除了单独喂宝宝喝之外,还可以添加在辅食品当中,变成宝宝的营养食品喔!例如,米粉加上现挤的母奶就是一道初期的辅食品,而香蕉刮泥后再加一点母奶调和稠度也是很多宝宝最爱的食物喔!宝…
- 顺产第31天月子餐-胡萝卜瘦肉粥
- 月子第31天,妈妈要继续均衡搭配饮食,食材要新鲜多样化。妈妈们是不是隐约听说水果属于生冷食物,吃了会导致乳汁减少、腰酸背痛,真的是这样吗?答案是NO!新妈妈在月子期吃水果不仅可以补充大量营养素,还能增加食欲…
- 孕妇可以吃桑葚吗
- 孕妇 可以吃桑葚吗 孕妇是可以适量吃桑葚的。桑葚有黑、白两种,鲜食以紫黑色的为补益上品。因为桑葚维他命含量很高的,而且味甜多汁,许多人都喜欢吃。女性、中老年人及过度用眼者适合食用。 孕妇吃桑葚好吗 1、防…