罗非鱼怎么做好吃？吃货支招，连盘子都舔干净了

在我们的日常饮食中，鱼不为一道营养美味的佳肴，很多朋友都喜欢吃鱼，因为鱼肉鲜美又营养，而且吃鱼还不担心会长胖，但是也有极少数人害怕吃鱼，我想他们一定是什么时候吃鱼被刺卡过喉咙，吃鱼怕刺多，吃罗非鱼就对了，罗非鱼被认为是鱼刺最少的鱼类，还有鲈鱼，雪鱼，银鱼，鲶鱼等鱼刺也是相对比较少的。

说到鱼类的吃法，相信大家最喜欢的烹饪手法是清蒸或者红烧，那么，罗非鱼怎么做好吃，在烹饪罗非鱼时有什么技巧和秘诀吗？不要着急，你想要知道的答案全在下文中，赶快一起来看看吧。

罗非鱼怎么做好吃？

至于罗非鱼怎么做好吃，这全看个人的口味和喜好了，其实，罗非鱼怎么做都比较好吃，关键在于烹饪者的厨艺问题了，在烹饪罗非鱼时你可以按照家人及自己的口味喜好来做，也可以参照以下这些烹饪方法，总之，不管是清蒸罗非鱼也好，红烧罗非鱼也罢，关键是掌握烹饪的时间和火候，赶快一起来看看罗非鱼的家常做法推荐。

【清蒸罗非鱼】

1、罗非鱼去内脏洗净，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上。

2、姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。

3、在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰。

4、锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟。

5、关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽。

6、倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。

【红烧罗非鱼】

1、罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀；葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片；

2、锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出；

3、锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸；

4、放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。

【糖醋罗非鱼】

1、将鱼清洗干净，然后鱼身划几刀，厨房纸里外擦干，稍稍抹盐。

2、锅烧热，加油，下姜片葱段，

3、用锅铲抵着姜片把油在锅底抹匀。

4、鱼下锅煎，不要动，一面差不多了再稍稍晃荡两下锅，使鱼皮尽量完整；翻身继续煎另一面。

5、加糖、醋、酱油、水，加盖煮一下，翻下面煮到最厚的部分可以轻松把鱼肉跟骨头分离。

6、水淀粉勾芡，大火收汁。

【水煮罗非鱼】

1、鱼洗净，葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。

2、钞锅放植物油烧热，下姜片蒜片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮鱼调料倒入一起翻炒几下，出香味。

3、加适量清水煮开成汤底。

4、把汤底转入不锈钢大盆里继续煮，加入黄豆芽煮开，加入适量盐、鸡粉调味。

5、把剖成两片的鱼放入接着煮，煮至鱼熟，把葱段、红椒丝放在面上即可上桌。

【彩椒罗非鱼】

1、买回来罗非鱼用刀小心地骨肉分离，鱼肉切成2厘米长宽的小丁，鱼头鱼骨备用。

2、青红椒切成小块，泡椒切成小粒，葱花等配料也相应切好。

3、锅里放油，先把鱼丁放进锅里滑一下，表面变色后倒出碗内，留底油

4、往锅里放泡椒粒和蒜蓉，旺火炒香。

5、倒入鱼丁，加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒。

6、最后放青红椒稍炒入味即可。

小编的话：以上我们分别介绍了，罗非鱼清蒸，红烧，水煮，糖醋的几种烹饪方法，如果朋友们都感兴趣的话，可以一一的测试一下，看看到底哪种做法更合你的口味。

罗非鱼在选购时，尽量购买新鲜的，活的进行宰杀，最好不要买速冻的罗非鱼，因为那种速冻的鱼不新鲜，也不知道它到底速冻了多久，食材不新鲜的话，营养和健康都会大打折扣的。