胎盘怎么吃？

吃胎盘并不稀奇，即使是没有吃过，也常有耳闻。在中国有悠久的历史，健康孕妇的胎盘经过加工本来就是一味中药，学名叫做紫河车。但需要注意的是胎盘是“药”而非“补品”。

一、中医用药：滋补之物

从中医的角度来说，人胎盘确有一定的温肾补精、益气养血作用。主要用于虚劳羸瘦、**遗精、不孕少乳、久咳虚喘、骨蒸劳嗽、面色萎黄、食少气短等。对于患有支气管哮喘、慢性支气管炎、肺结核、容易感冒、虚汗等属肺肾两虚或产后乳少、小儿发育不良、病后体虚属气血亏虚的患者，食用健康产妇的胎盘能起到一定的辅助治疗或提高抗病能力的作用。

但人胎盘性温，随意服食容易上火，若加枸杞、红枣、龙眼肉等炖服就更燥热。胎盘必须在医生辨证指导下食用，特别是阴虚火旺者要慎用。而有感冒、实火或是湿热困脾等实邪者，胡乱食用新鲜胎盘或炮制品，不但补不了身，反而可使体内火热更盛，导致口干舌燥、肚子胀、胃口差等，令原有的病邪郁滞难消，可谓得不偿失。

对于胎盘摆上桌，成为一道菜这个现象大多出于一种好奇心理，事实上，鲜胎盘中含有的球蛋白、抗体等经过高温后就会被破坏，这样吃胎盘反而导致绝大多数营养成分流失，“和吃其他肉没什么分别”。而且胎盘“堪比人参，大补元气”，对于体质虚弱的人有滋补作用，风干后磨粉服用，不宜烹调后直接吃。

二、西医：可能感染疾病不建议吃

现代西医认为，胎盘就是一块蛋白质，虽然有一定营养价值，可以作为中药的一些成分，但并不是传说的是堪比人参的大补品。胎盘确实富含蛋白质、糖、钙、维生素等营养元素，但蛋白质、糖、钙、维生素这些最基本的营养物质，从日常饮食中就能获得，胎盘在这一点上没有任何优势。它虽然含有丰富的免疫球蛋白，但这种免疫球蛋白进入人体消化道后，并不能直接被吸收和利用，它会被消化液逐渐分解，最后转变为氨基酸，完全失去其原有的抗病免疫功效。

吃了胎盘对人体到底有多大益处还有待确定，不过如果万一吃到有传染病的胎盘，那伤害就绝对很大。

患病产妇的胎盘，虽然医院不会让带走，会作为医疗垃圾处理掉，但也不能保证，有问题的胎盘不会流入市场。一些胎盘因母体患病，可能带有麻疹、乙肝、艾滋病、梅毒等病毒，特别是患有血行传染病（如乙型肝炎、丙型肝炎、艾滋病）的母体，胎盘内将含有相应病原体。此类胎盘食用后，可导致食源性疾病。

即使是健康的准妈妈，除剖宫产外，胎盘的娩出必须经过产道，肯定会受到多种细菌污染，被人鲜食后都有不同程度的潜在危险，若不经严格的消毒，也会传播一些传染性疾病。

三、那么胎盘怎么吃？鲜胎盘的常见食用方法法有：

1、炖汤：若不忌讳，可将胎盘洗净、切块，加红枣、冰糖、莲米等炖服。也可根据医生的建议，与其他中药一道炖汤服用，如虫草炖胎盘。将半个胎盘洗净切块，与冬虫夏草10克、生地20克同放蒸锅内。加水少许。武火隔水炖3小时。取出。加精盐、味精少许即可。趁热服食，隔天一次，连服7次。可治**、早*、遗精。

2、包饺子：有些人比较忌讳，则往往将鲜胎盘洗净、剁碎，同其他食材一道包饺子。

3、炒食：胎盘洗净，切丝或小片，加入葱、姜、蒜、辣椒及料酒等调味品，用植物油炒食。

4、做丸子：胎盘洗净，与适量猪肉或牛羊肉及调料等同剁为细未，作丸子炖汤或炸食。

不过这几种方法“食客”的心理素质是个挑战。如果不能接受，可以将胎盘烘干磨成粉，做成胶囊吞下去。　

胎盘的正确药用方法：洗净胎盘，烘干后研成粉末，装入胶囊中吞服。千万不能炖服，更不能当作肉煮着吃，因胎盘的活性成份为免疫球蛋白、酶类和干扰素等，煮沸后其活性彻底丧失，就没有任何医疗保健作用了，建议注射胎盘，因为这样即安全，有可靠，有能真正的在身体内发挥作用，何乐而不为呢。

人胎盘性温，随意服食容易上火，若加枸杞、红枣、龙眼肉等炖服就更燥热。而且胎盘更多的偏向“药”，所以食用胎盘最好在医生辨证指导下食用。