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胡椒性温热，有温中散寒作用；猪肚有健胃养胃的功效。
材料:
主料：猪肚1个，
做法:
猪肚洗净（可加盐、醋并用开水烫洗），锅内注水，猪肚块（或丝）下锅，加入白胡椒，煲两个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。
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