白果支竹胡椒煲猪肚

白果支竹胡椒煲猪肚

材料：白果60克、腐竹50克、猪肚1个、姜4片、水12碗。

做法：

1、锅里放几片姜适量的水，把洗好的肚子放进去灼水

2、捞起来把这些白色的刮掉，洗净。

3、洗猪肚的时候，就把白果用水浸泡着

4、把包裹的外衣剥掉

5、胡椒粒洗下用刀拍裂开，这样容易煲出味道

6、锅里放适量水，姜片（约2500毫升左右的清水）

7、把猪肚，白果，胡椒粒，姜片放进汤锅里大火煲开

8、改小火煲2小时（煲猪肚的时候把腐竹用清水浸泡）

9、捞起猪肚泡进冰水里，猪肚会收缩的越来越小个

10、收缩过的猪肚切长条状

11、泡软的腐竹切段

12、切条状的猪肚和腐竹放回汤锅里继续煲中大火的煲

13、煲10分钟左右，放盐调味即可开吃啦

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