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补气鹌鹑汤，为家人补充元气，强健身体最好不过了。鹌鹑含有多种氨基酸和丰富的营养物质，花胶中的胶质可以滋阴补肾、消除疲劳等。 食材； 鹌鹑1只，西洋参5g，花胶50g，花菇1朵，姜5g
做法
1.花胶和花菇分别用清水浸泡，花胶泡发剪成大块，花菇整朵及花菇水备用。鹌鹑洗净后放入沸水中汆烫去血沫。
泡发花胶时多换几次水，以免变质影响口感。西洋参补气养阴、清热生津。经常服用西洋参可降低血液黏稠度、抑制血小板凝聚、抗动脉粥样硬化，同时还能够促进红血球生长。这道汤品最适合手术后身体虚弱又不能大补的人食用。 |
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