荷叶薏米冬瓜汤的做法_荷叶薏米冬瓜汤怎么做

荷叶，有清心火、平肝火、泻脾火、降肺火以及清热养神的功效，用荷叶泡茶，还可以润肠通便，有利于排毒。有便秘迹象的人每天喝四次荷叶茶，可以大便畅通，并且有降血压，降血脂，减肥等作用。长期喝荷叶茶对“三高”（即高血压、高血脂、高胆固醇）有显著疗效。但荷叶过于寒凉，体质比较虚的朋友不能常喝哦，特别是经期的女性，是绝对不能喝的哦，它会让经血不畅或者堵塞，严重时还会闭经。

荷叶薏米冬瓜汤---广东人大暑时节必喝的汤

材料：

猪脊骨或排骨750克，冬瓜500克，荷叶1张，薏米30克，莲子30克，扁豆15克，云苓15克。

配料：姜1小块，蜜枣2颗。

做法

1、把所有材料准备好。

2、薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后，用清水浸泡2小时。

3、猪骨洗干净，切成块。

4、放入开水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水冲去浮沫备用。

5、冬瓜去皮，切成大块。

6、荷叶放入开水中焯一下。

7、姜去皮，用刀背轻轻拍一下。

8、汤锅中注入适量清水。

9、倒入所有准备好的材料，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。

喝的时候，按个人口味调入小许盐。

非常消暑清热，祛湿健脾的汤，带有淡淡的荷香，口感非常的好。

小贴士：

1、步骤4中焯猪骨时，如果不喜欢猪的腥气的亲，可以不要盖上锅盖，这样会减少猪的腥气。

2、步骤6，焯荷叶的时间，真的是一下就行，稍微有点断生就行了，千万别焯太久，把荷叶都煮熟哈。

3、冷水下材料哈，因为冷水下材料，不但汤色的清澈，并且不会破坏原料的营养。

4、水一定要一次性加足量，烹制过程中不宜加水。