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〔别名〕粳米，硬米。 〔来源〕为禾本科植物稻（粳稻〉的种仁。 〔成分〕含多种人体必需的氨基酸、碳水化 合物及维生素，并含有大量的矿物质、微量元 素等。 〔性味〕味甘，性平。 〔功效〕滋阴润肺，健脾和胃。用于烦热口渴、脾虚泻泄、腹胀食少、 消化不良等。 〔用法〕蒸食，煮粥，或配制药膳、药粥等。内寒者少食。 〔专家叮瞩〕籼米、糯米与粳米来源于同种植物。籼米粒较细长，粘 性较小，胀性大;糯米粒有同籼米者，也有同粳米形较圆短者，惟含糊精量 大，粘性最强，胀性小。籼米、糯米与粳米功效、主治基本相同，但性温，多 食生热，易致大便干燥。 |
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