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养心安神的药膳精选:温养五脏、益气安神食疗

发布时间:2019-11-03 13:15 来源:www.roadlady.com 点击:0
养心安神药膳选用养心安神中药(常用龙眼肉、大枣、柏子仁、酸枣仁、百合、玫瑰花等),配合一定的食物(主要有猪心、羊心、鹿心等),经烹调而成的药膳食品。其功能养心神,补心气,益心智,镇静止惊,增强记忆力。虽然中医临床分型有心阳虚、心阴虚、心血虚、心气虚,但

  养心安神药膳选用养心安神中药(常用龙眼肉、大枣、柏子仁、酸枣仁、百合、玫瑰花等),配合一定的食物(主要有猪心、羊心、鹿心等),经烹调而成的药膳食品。其功能养心神,补心气,益心智,镇静止惊,增强记忆力。虽然中医临床分型有心阳虚、心阴虚、心血虚、心气虚,但在食疗药膳中,由于都是性质和平的食品,只要有心慌心跳、失眠健忘的症状就可以食用。

  

  养心安神的药膳有:玫瑰花烤羊心(鲜玫瑰花、羊心、食盐)、玉竹心子(玉竹、猪心、姜、葱、糖、盐、椒、油、卤等)、糖渍龙眼(鲜龙眼、白糖)、葱枣汤(大红枣、葱白)、冰糖莲子(干莲子、冰糖、白糖、京糕、桂花、碱)、柏子仁炖猪心(柏子仁、猪心)、冰糖参莲(人参、冰糖、罐头青豆、桂圆肉、湘白莲、鲜菠萝、罐头樱桃)、琥珀莲子(干莲子、猪板油、食碱、桂圆、冰糖、蜜桂花)、炙草枣方肉(猪肋条肉、炙草、酱油、白糖、姜块、熟猪油、红枣、绍酒、冰糖、葱结、鲜汤等)、归脾桃仁脆饼(面粉、炒花生仁、鸡蛋清、熟菜油、党参、白术、酸枣仁、生姜、远志、木香、白糖、苏打、黄芪、茯苓、龙眼肉、当归、炙草)。

  1、牛奶

  牛奶,又称牛乳,性味甘,平。牛奶是一种治疗失眠较理想的食物。牛奶中含有使人产生困倦感觉的生化物质色氨酸,可以起到使人安眠的效果,加上牛奶的营养所产生的温饱感,更 可增加催眠的效果,脱脂牛奶与不脱脂牛奶具有同样的作用。

  现代医学研究证实,白天当人们运动肌肉刺激神经末梢释放出钙,而血液运载着它流入睡眠 中枢,当睡眠中枢贮存了一定数量的钙,人们便觉困意撩扰了。这就是说,血液中必须有足够的乳酸,方能带动钙随着血流到睡眠中枢,脱脂牛奶就含有钙和乳酸,尤其是中老年人, 身体难以同时获取这两种有效成分,因而,服用脱脂牛奶的同时服用钙片,可增强其疗效。试验还证明:一般安眠药的作用是逐渐减弱,而牛奶的催眠作用是逐渐加强,特别是下半夜睡得更香更甜,对治疗老年失眠症更为理想。

  2、小米

  小米,又称粟米,性味甘咸,凉。陈粟米性味苦,寒。李时珍在《本草纲目》里说小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。

  据现代医学认为:饭后的困倦程度往往与食物蛋白质中的色氨酸含量有关。色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种使人欲睡的血清素--5-羟色胺,它可使大脑思维活动受到暂时抑制 ,人便产生困倦感觉。大脑神经细胞分泌出这种物质越多,人就越感到困难。小米中色氨 酸的含量在所有谷物中独占鳌头,每百克食部含色氨酸量高达202毫克,是其他谷类食物无法比的。另外,小米富含易消化的淀粉,进食后能使人产生温饱感,可促进人体胰岛素的分泌,进一步提高脑内色氨酸的数量。

  3、百合

  百合有润肺止咳,清心安神之功效。临床多用于治肺痨久咳、咳唾痰血、热病后余热未清、 虚烦惊悸、神志恍惚、脚气浮肿。《日华子本草》谓其“安心,定胆,益志......”经临床观察,百合对神经官能症、更年期综合征引起的心悸、失眠、多梦有较好疗效。

  4、灵芝

  灵芝,性味甘,微苦,微温。有益气,养心安神,止咳平喘之功效。用于心气虚或气血不足 的失眠、心悸、健忘等症。灵芝为味甘、平和之品,能益心气、宁心神、增智慧,故治上述 诸证,并可广泛用于一切虚劳体弱之症。《本草纲目》谓其“疗虚劳”。《中国药植图鉴》 说,灵芝“治神经衰弱,失眠,消化不良等慢性疾患”。《食物中药与便方》中介绍:神经 衰弱者用灵芝6 ~10克水煎服,或制成灵芝糖浆每日工作,每次20毫升服用。

  现代研究资料证实:灵芝能增强中枢神经系统功能,改善冠脉血循环,增加心肌营养和 血流量,降低心肌耗氧量及耗糖量,增强心肌及机体对缺氧的耐受力;灵芝能降血脂,调节 血压,保肝,有祛痰止咳作用。灵芝有很好的食疗价值。由于灵芝有良好的安神定志作用, 所以对长期失眠、神经衰弱引起的面色萎黄、心悸不宁、精神疲乏、容颜憔悴有明显的临床疗效。

  5、银耳

  银耳有补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑、嫩肤等功效,还能补脑强心、消除疲劳。据分析,银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸、银耳多糖、蛋白质等营养成分,这些都对神经衰弱者有益。

  6、酸枣仁

  酸枣仁,性味甘,平。有养肝,宁心,安神,敛汗功效。治虚烦不眠、惊悸怔忡、烦渴、虚汗。

  药理研究证实,酸枣仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射均表现镇静及嗜睡,无论白天或黑夜, 正常状态或咖啡引起的兴奋状态,酸枣仁具有镇静、催眠作用。经临床应用证明,生用、炒用都有催眠效果。

  7、茯苓

  茯苓,性味甘,淡,平。有利水渗湿,健脾,安神之功效。《本草衍义》说:“茯苓、茯神 ,行水之功多,益心脾不可阙也”。《本草纲目》也讲:“后人治心病必用茯神,故洁古张氏于风眩心虚,非茯神不能除,然茯苓未尝不治心病也。”

  8、莴苣汁

  莴苣汁,性味同莴苣,苦,甘,凉。《本草拾遗》称其“利五脏,通经脉,开胸膈”。据有关资料,莴苣茎、叶、皮的乳白色浆液,具有镇静、安神的功效,可助儿童、中老年睡眠。临睡前,食服效果明显。

  9、小麦

  小麦有养心神、益心气的作用,尤其适宜妇女神经衰弱、神志不宁、失眠,或喜悲伤欲哭、 数欠伸(即中医所称的妇人脏躁病)者食用。古方有甘麦大枣汤,以小麦60克,大枣15个,甘草10克,用水3碗,煎至1碗,睡前一次服完。

  10、糯米

  糯米补气血、暖脾胃,适宜一切体虚之人神经衰弱者食用,尤以煮稀饭,或与红枣同煮稀粥最佳,能滋润补虚、温养五脏、益气安神。

  11、西谷米

  西谷米能补脾益气,适宜一切体虚之人,或产后病后神经衰弱者食用。《柑园小识》云:“ 健脾运胃,久病虚乏者,煮粥食最宜。”若同红枣、莲子或胡桃等煮粥食用更妙。

  12、柏子仁

  柏子仁性平,味甘,能养心安神。《本草纲目》中就说过:柏子仁养心气,润肾燥,益智宁 神。”古方“柏子养心丸”治疗“劳欲过度,心血亏损,精神恍惚,夜多怪梦,怔忡惊悸, 健忘遗精”,就是以柏子仁为主要成分,“常服宁心定志”。是一种理想的滋养强壮食品, 凡神经衰弱者均宜食用。

  13、大枣

  大枣在民间常作补血食品,能益气、养心、安神。古代医家常用以治疗神经衰弱的病症,如 《千金方》中治“虚劳烦闷不得眠”,用大枣二十枚同葱白七茎煎服,相当于现代医学所说 的神 经衰弱失眠症。《本草汇言》中还指出:“治惊悸怔忡,健忘恍惚,志意昏迷,精神不宁, 或中气不和,饮食无味,百体懒重,肌肉羸瘦,此属心、脾二脏元神亏损之症,必用大枣治之。”这些都是神经衰弱的表现,均宜食用大枣以养心脾、安神志。经常服食大枣,对于身体虚弱、神经衰弱者,大有益处。

  14、莲子

  莲子有养心镇静安神之效。《神农本草经》中称它“主补中、养神、益气力。”明代李时珍说它能“交心肾,益精血。”适宜神经衰弱者同芡实、糯米煮稀粥吃。清代养生学家曹廷栋在《老老恒言》中亦云:“莲肉粥,补中强志,兼养神益脾。”民间多用莲子30个,加盐少许,水煎,每晚睡前服。

  15、芝麻

  芝麻是一种抗衰老食物,神经衰弱之人也宜食之。《神农本草经》中载:“补五内,益气力 ,填脑髓。”《食疗本草》还说它能“润五脏,填骨髓。”据现代研究,芝麻中的确含有丰 富的不饱和脂肪酸,丰富的维生素E、卵磷脂等滋补强壮,健脑防衰的营养成分。


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