三伏天吃凉菜就吃它，清肠通便、补钙减肥，对糖尿病还有特殊好处

随着三伏天的到来，全年中最闷热最潮湿暴雨最多的时候也随之而来，在这个时候因为天热的缘故，冰凉食物的刺激、不爱喝水、出汗多等原因让我们的胃口下降很快。

就像天天吃点凉菜，而凉拌魔芋就是一个很好的选择，在四川人们也把魔芋叫做“黑豆腐”，或者是叫魔芋豆腐，属于豆制品中的一种，在营养价值上并不其他的豆制品要差，反而还会有一些它独特的特点。

三伏天常吃凉拌魔芋，可清肠通便：

魔芋当中含有其他豆制品的膳食纤维，并且还有一个重要特别是它的膳食纤维含量特别的低，尤其是魔芋种类当中的魔芋粉，其中一大部分的成分，甚至是能够达到90%左右的成分都是膳食纤维。

同时，魔芋当中含有大量的水分，在三伏天很容易却缺水的阶段，魔芋就是一个很好的补水食材，在润肠通便上有着非常积极的作用，对于夏天容易便秘的人群就不妨吃一些魔芋。

三伏天常吃凉拌魔芋，可补钙减肥：

魔芋的含铁量非常的高，主要就是因为它在制作的过程中用黑豆磨成粉，在这基础之上，加入了石灰水进行凝固。

每天我们摄入富含铁的魔芋，能够很好的帮助体内造血细胞提供基础，进而起到一定程度上的补钙作用，帮助机体减缓钙成分的流失以及预防骨质疏松。在平时制作的时候，如果还能够加入一些芝麻酱，在补钙的效果上还会更好。但要注意的是因为芝麻酱热量很高，浅尝辄止还是可以的。

同时，它其中的膳食纤维，还能避免夏天便秘的现象，以及起到增强饱腹感的作用，对于减肥的人魔芋是个热量低的好食材。

三伏天常吃魔芋，有助于糖友控制血糖：

魔芋中还含有一种可溶性膳食纤维魔芋葡甘聚糖，虽然我们的肠胃并不能吸收以及利用上这种营养物质，但它在控制血糖上面却有着很好的益处。

在相关的研究上发现，这种魔芋葡甘聚糖，有助于糖友控制血糖，同时因为它不能吸收的原因，还可以帮糖友控制餐后的体重，可谓是个理想的食物，患有糖尿病的人群不妨在三伏天里，添加这种营养又健康的美食。

除了凉拌的做法，还可以怎么吃魔芋呢？

魔芋还可以用蒸、烧、焖、炖的烹饪方式，还有当做配菜或者是涮火锅等，魔芋都是很好的食材，但不管是你使用的哪种烹饪方式，最重要的是，别大量食用食用油，这样反而让魔芋的好处变得非常小了，坏处还会增加肥胖等疾病危险。