花椰菜怎么做好吃 花椰菜的家常做法大全

　　导读：花椰菜怎么做好吃，花椰菜的家常做法大全。椰菜营养要点：

　　? 硒的含量很高，可以去除促进老化的活性氧并提升免疫力，预防各种成人病。

　　? 富含膳食纤维，可预防便秘、降低胆固醇。 此外，也能吸收体内的重金属等有害物质，帮助排出体外，并具有清扫血液的解毒效果。

　　? 绿花椰菜和白花椰菜中的萝卜硫素和吲哚成分可以预防各种癌症，特别是对抑制乳癌细胞成长非常有效。 此外铁质、维生素K的含量也高于其他蔬菜，可以降低骨折的风险，对女性来说是很好的蔬菜。

　　? 花椰菜很耐热，所以简单烫过直接吃就能摄取到大量的营养。 不过也有研究结果发现，如果完全熟透，预防心脏病的效果就会消失，所以比起完全烫熟，简单烫1sim;2分钟不仅能摄取到更多营养，且口感也更好。 一般蔬菜在烫过之后都要放到冷水里浸泡避免过烂，但花椰菜泡冷水会导致营养被破坏，请烫过后直接吃就好。

花椰菜怎么做好吃 花椰菜的家常做法大全

　　魅力

　　〈时代〉杂志挑选10大长寿食品。 美国国家癌症研究所挑选，最佳癌症预防食物! 不仅能净化血液、更能恢复疲劳，是能有效解毒的蔬菜之王!

　　选择要点

　　要选择颜色鲜艳、花球较小且整齐，花球中央有类似山峰突起的较好。 避免花球太大或是像开花一样散开，选择花茎断面看起来较新鲜的。

　　花椰菜处理法

　　1 整棵花椰菜很难洗干净，所以可以用刀子一朵一朵切下，然后再用盐水或醋水浸泡，最后再用自来水洗干净。 在水里浸泡30分中也能有效去除脏污。

　　2 我们通常不吃茎，但其实茎的营养价值比花球还高，含有大量膳食纤维。 我们可以将茎外层的皮削掉，大块切开用来打果汁，或是切丝加入色拉中食用。

　　花椰菜保存法

　　[冷藏保存时]将花椰菜用保鲜膜包起来，或放入夹链袋中，花球朝上放在冰箱的菜盒中冷藏。

　　[冷冻保存时]将花球一朵一朵切下，用加过盐巴的滚水烫过，然后再放入夹链袋中冷冻保存，冷冻保存的花椰菜可用来打果汁、煮汤、热炒等。

　　花椰菜马铃薯色拉 佐豆腐美乃滋酱

　　豆腐是很好的蛋白质来源，有着柔软的口感与香味，和美乃滋混合在一起可做色拉酱食用。 豆腐美乃滋酱味道清爽热量又低，保留了美乃滋独特的奶味，和花椰菜是绝佳的搭配。 再利用马铃薯补充碳水化合物，以达到营养均衡、维持饱足感。

花椰菜怎么做好吃 花椰菜的家常做法大全

　　INGREDIENTS

　　绿花椰菜-----1/4个

　　白花椰菜-----1/4个

　　马铃薯-----1个

　　DRESSING

　　豆腐-----1/4块

　　美乃滋-----2大匙

　　原味优格-----2大匙

　　芥末-----1小匙

　　胡椒粒-----少许

　　HOW TO MAKE

　　STEP 1 将绿色、白色花椰菜切成一口大小，并用水 烫熟。

　　STEP 2 马铃薯削皮后切成和花椰菜相似的大小，用 水煮到变软、变熟。

　　STEP 3 将豆腐压成泥后，跟其他的酱料食材均匀搅 拌，再和步骤1、2的食材混在一起。

　　花椰菜鸡胸肉色拉

　　佐芥末酱

　　用烤盘烤过的蔬菜和鸡胸肉，不仅用看的就令人食指大动，独特的炭烤香味更增添美味。 芥末籽酱口感很好，再加上第戎芥末酱独特的辣味，很适合搭配烤过的蔬菜，也能盖过鸡胸肉的腥味。

花椰菜怎么做好吃 花椰菜的家常做法大全

　　INGREDIENTS

　　绿花椰菜-----1/4个

　　洋葱-----1/4个

　　红甜椒-----1/2个

　　鸡胸肉-----1块

　　橄榄油-----2大匙

　　DRESSING

　　芥末籽酱-----1大匙

　　第戎芥末酱-----1小匙

　　苹果醋-----2小匙

　　砂糖-----2小匙

　　胡椒粉-----少许

　　HOW TO MAKE

　　STEP 1 将绿花椰菜切成方便入口的大小然后对半 切，接着将洋葱、红甜椒、鸡胸肉切成条 状，再将所有材料和橄榄油和在一起。

　　STEP 2 将步骤1的材料放到烤盘上烤。

　　STEP 3 将沾酱材料均匀混在一起，要吃之前再淋上去。