五谷食疗养生，常见主食别吃错

　　不知道大家对我们所吃的主食有什么了解，其实我们之所以会将大米作为日常生活的主食，实际上是因为大米的性质总体而言是平和的，并且它有益于我们的脾胃，也能滋补到我们的肺脏以及大肠，从而使得我们的皮肤变得润泽，也能够使得大便通畅，肺气变得充盈，甚至还有益于我们机体长肌肉，具有止烦、止渴、止泄等作用，因此才会让这么多南方人皮肤比北方人要更加水润细腻一些，加上性格也要更温婉一些。

　　可是我们在食用大米的时候应该要注意些什么呢?小编记得在《食疗本草》一书中曾看到过这样一句话，譬如“人在生活中若是常年食用干饭，便会令人体中的中焦过热，因此就会导致口唇、肠道变得干燥”。

　　可是这究竟是怎么回事呢?原来被焖的干巴巴的米饭，它的水分就会变少，因此将它们摄入我们的脾胃当中，就需要消耗掉脾胃中大量的阴液，而时间一旦久了，那么就必定会影响到我们机体中的阴液，从而使得我们的中焦部位呈现出阳热亢奋状态，最终就造成我们的嘴唇干裂了。

　　特别本身就消化不良、排泄不好的人，若在生活中还将干硬的米饭吃到肚子中，就更会容易造成积食了，甚至还因此会在我们的脾胃中生出邪火，从而导致我们的机体出现易饿、口干、尿频等问题。

　　此外，若我们机体本来就属于脾胃虚寒，那么在生活中只吃大米饭的话，就有可能会将这个问题加重，所以为了避免这些事情发生，我们在煮米饭的时候，小编建议大家就可以往里面焖一些肉桂、小茴香以及荜茇等热性食材，这样除了可以增加米饭的风味外，也能够及时的纠正食材的寒凉偏性，从而帮助我们的身体更好地将食物中的营养成分消化吸收掉。

　　应该很多人都不知道大米其实还分为籼米和粳米，由于这两种大米的形状以及效用性度是有所差异的，比如籼米，它的形状就是比较细长，所以所煮出来的米饭其粘性就比较弱，不过它的膨胀性相对而言就会比较大，至于其中的含糖量营养成分也会偏高一些，而最著名的代表就是泰国香米了。

　　粳米的话，由于它的形状就比较短厚了，因此一看就圆滚滚的十分可爱，不过它煮饭的时候粘性就比较强了，其中的营养成分含蛋白质也会比较高，而最为出名的就是我们中国的东北大米了。

　　小编在此要提醒一下，在生活中若我们想要将自己的脾胃调理好，亦或者是想要清除心中的烦恼，补益气血，那么最好就是选择蛋白质含量高的粳米了。

　　当然有些人可能会这样说，小编你是不是记错了?不是还有一种米叫做糯米吗?朋友们，小编并没有记错，大米中确实就只有两种，即籼米和粳米。其实糯米是性温味甘，它能够进入到我们人体的脾经以及肺经，并且还具有良好的补脾益肺功效，并且也能够缩小便收自汗以及益气止泻。

　　但是由于它含有丰富的蛋白质成分，所以就使得它的黏性会比梗米要强得多，所以它的口感就会比普通的大米要好很多。不过由于它难以消化，因此若我们老是吃就会容易助湿生痰，从而损伤我们的脾胃，所以在生活中我们经常就会将糯米做成粽子、糍粑以及糕点等。而在此小编要提醒大家，若大家是脾胃虚寒、患有糖尿病的人，那么在生活中就应该要少吃一些糯米制品了。

　　另外，大家在生活中也应该经常食用小米粥吧?其实小米性属温，它能够进入到我们的脾经、肾经以及胃经，具有非常好的补益肾气、祛除湿热的作用。由于小米是一个极其耐寒并且也耐贫瘠，因此就使得它得到了天地之气的滋养，所以它的生命力就会比一般的食材还要更强一些。而也正是因为如此，所以才让中医就将小米当作为滋补我们脾胃肾的食材首选，不得不说小米真的特别适合那些大病初愈以及身体虚得没有胃口的人食用。

　　记得小编还小的时候，自己就有听长辈们说过，在她们的那个年代，妇女们若会是刚生完宝宝奶水不足，那么她们就会给宝宝们喂养一些米汤以及米油，而就算如今已经有许多奶粉了，其实大家也依旧能够给宝宝们喂养些米汤。

　　那么关于小米的食用我们需要注意些什么呢?话说，由于新米的热性会非常强、能量也特别足，并且滋补的效果也会比陈米要好，所以脾胃好、营养不足、消化吸收效果强的人就适合吃新米了。而若是营养过剩、消化不良的人的话，那么最好就选择陈年小米了。

　　想必要很多人都听过这样一句古话“清汤寡水，水多米少”，实际上它说的就是小米稀饭。因为中医认为小米是能够健脾、利尿、祛湿，所以若是患有水肿，结石、前列腺肿大的人，那么就非常适合食用小米粥。只是若大家患有糖尿病、尿频的话，那么则不能将这小米粥煮得太稀了，不然就会增加我们的尿液，从而使得我们身体流失更多的精气。其次当大家在煮小米粥的时候，我们也可以往里面添加一些补肾益气的食材，譬如莲子、百合、芡实以及核桃仁等。

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