汤,既有营养,也比较容易消化。营养良好的人,往往是经常喝汤的人。但是如果饭后喝汤会让你越喝越胖。 饭前先喝几口汤,等于是将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食物刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。 饭后喝汤却有损健康。一方面,饭已经吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;另外,饭后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响食物的消化吸收。