春节吃年夜饭有什么讲究，如何制作一桌寓意好的年夜饭(4)

番茄牛肉

主料：西红柿3个、牛肉300克

辅料：姜3片、蒜2瓣、玉米淀粉1茶匙、酱油2茶匙、料酒2茶匙、食盐4克、白糖3克、植物油2汤匙

做法：

1、准备好原料;牛肉切小块;牛肉中放进玉米淀粉、姜、蒜、酱油、食盐进行调味;把调味料拌均匀，腌制3个小时;

2、西红柿用开水煮大约20秒后去皮;再切开小块;再切丁;

3、牛肉下油锅;牛肉炒至八九成熟时把西红柿倒进锅里和牛肉一同翻炒;加上食盐和白糖一同翻炒，翻炒至熟即可;

八、甜甜蜜蜜

糖不甩

主料：糯米粉(适量)

辅料：水(适量)、红糖(适量)、蜂蜜(适量)、花生(适量)

做法：

1、糯米粉放碗中，慢慢加水，一边用筷子搅成雪花片状;、用手揉成一个软硬适中的面团;将面团分成若干小挤子，再搓成小圆子;

2、沸水下锅煮至浮起，中间加了一次冷水;

3、花生冼一洗放微波炉转五分钟;剥去红衣再放保鲜袋里擀成花生碎末;

4、锅里放红糖加少量水，将煮好的圆子放在红糖汁里，让每个圆子表面都裹上红糖汁;将上好汁的圆子摆盘，淋上蜂蜜水，再撒上花生碎末，即可。

桂花糯米藕

主料：藕1节、糯米100克

辅料：枣(干)4-6粒、莲子10粒

调料：冰糖适量、红糖50克、糖桂花适量

做法：

1、糯米提前用清水泡一天，莲藕洗净备用;莲藕去皮，用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子，然后用水冲一下藕眼，以免里边有泥沙，沥干水分;

2、将已经泡好的糯米填入藕眼中;一边填，一边用筷子捅结实一点;将每个藕眼都填满糯米;把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口;

3、把莲藕放锅里，倒入清水，水量要漫过莲藕，再把大枣和莲子也一同放;倒入红糖;再放适量白糖;盖上锅盖，大火烧开，转文火煮约2小时;煮好后，自然放凉，最好多泡一会，我是放冰箱里泡了一晚，特别入味;凉透后切片，浇上桂花酱就可以吃了;