然后再如此 三折一次 冷藏三十分钟 13、然后擀开(长:宽=2:1) 厚度约5mm 平均分成几个长条。 我这是六条 用了一半的量:擀成了24*12*0.5cm 每条四厘米宽 14、在起始位置包上巧克力后卷起来 15、25-28度 发酵一小时 温度很重要!!!发酵温度太高 黄油就会化! 面团放置像我这样放着(更好看) 或者尾部朝下,尾部朝上的话烤的时候会散开 16、送入烤箱180度 烤20分钟即可 制作甘纳许淋面 50g奶油稍微加热 倒入50g巧克力 直到巧克力融化。 17、淋在上面,多点好吃 18、撒上可可粉 热的时候 真的好好吃(我是不喜欢可可的人啊。。。) |
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