|
糖醋蒜是很多人喜欢的开胃菜，酸甜可口不刺激，大蒜原本的辛辣味被消解掉，口感脆爽下饭下菜。糖醋蒜是传统的小菜，很多人都会在家里做。翠绿的腌蒜卖相极佳，可以保存更久的时间，想吃的时候随时拿出来几颗。糖醋蒜要怎么制作呢?标准配方告诉你绝对不会出错的做法。 糖醋蒜的腌制方法 一、准备配料 糖醋蒜最重要的配料是大蒜，选择大小适中的新鲜大蒜，吃起来口感才好。腌制的酱料 需要白醋、酱油、白酒、糖、盐。白醋腌制出来的颜色比较好看，大家一定要用高度酒才能够防止变质。
二、大蒜去皮 大蒜剥掉外面的老皮，不需要完全去皮，留一两层能够保护是大蒜味道和颜色，腌制出来的大蒜保留原来的口感会更加好吃。 三、浸泡大蒜 将大蒜放到冷水中浸泡一天，因为外皮没有完全剥掉，浸泡可以将其中的杂质去除掉，并且浸泡掉一部分刺激的辣味。 四、盐水浸泡 换水浸泡放入食盐继续浸泡。食盐水能够杀菌消毒，让大蒜酸甜的味道有更加浓郁，蒜头也更加干净。
五、调配酱汁 酱汁是腌制的灵魂，在锅里面翻入凉水，加入500克食醋、400克酱油，白糖和盐，调整到自己喜欢的口感煮开，关火放凉。 六、腌制大蒜 将大蒜放到干净可以密闭的玻璃瓶中，将放凉的酱汁倒入，需要完全淹没大蒜。然后在加入白酒能够起到杀菌作用，让大蒜不会变质。放置三天就可以吃了。
吃大蒜有杀菌消毒的作用，能够清理肠道。糖醋蒜酸甜脆口，吃完之后不要忘记漱口去除异味。自己在家里做的糖蒜干净又卫生，但是肠胃不要的人也不能多吃，小心引起胀气。 本文《糖醋蒜的腌制方法标准配方，酸甜自制糖蒜好吃又干净》为漂亮女人街www.roadlady.com原创写作，禁止任何网站进行转载! |
相关专题：
美食百科
相关资讯
- 腌藠头要不要放水
- 藠头比较像蒜头，也是常见的一种食材，尤其在农村，一般用来做配菜或者佐料。它还可以腌成泡菜来吃，口味也很多样，比如藠头、甜酸藠头等。那么在腌藠头的时候可不可以放水呢？ 腌藠头要不要放水 腌藠头是可以放水的…
- 萝卜粥的功效与作用 萝卜粥的做法
- 萝卜 大家肯定都吃过，而且经常会吃，不过平时大家吃萝卜时都会把它制成凉拌菜 或者腌制以后再吃，有时还会把它炒着吃，除此以外萝卜还能用来煮粥 和，而且用它煮成的萝卜中具有特别好的养生 功效。今天为大家介绍的…
- 蒜苔怎么腌制才好吃，简单小诀窍教你在家腌制出美味蒜苔
- 蒜苔口感清脆，有着特殊的味道。家常一般炒起来吃，你有没有吃过腌制蒜苔呢。在北方腌蒜苔是常见的小菜，从大菜缸中捞出腌蒜苔，味道酸爽吃不够的，是方便的餐桌小菜。腌蒜苔其实很容易做，步骤简单不容易出错。只要…
- 小龙虾做的太咸了怎么办？这几个点子能帮到你！
- 我们都知道，小龙虾的做法多种多样，每一种做法都会放不同的食材和配料，有些人会喜欢重口味，都会做的辣一点麻一点，这样吃起来更有味。有些人做小龙虾的时候，不小心做咸了，味道不怎么好。那么小龙虾做的太咸了怎…
- 小龙虾洗的时候去头还是吃的时候
- 我们都知道，小龙虾吃起来是有点麻烦的，尤其是前期的清洗处理以及烹饪。小龙虾不是所有的部位都能吃的，所以在制作之前去除这些不能吃的部位，比如头部里面的内脏和虾线等。那么小龙虾洗的时候去头还是吃的时候？下…
