重庆跟成都的火锅哪个辣 成都火锅有哪些必点菜

现在天气越来越冷了，冷天自然和火锅最配了。要说火锅，自然得提到四川成都和重庆的火锅。那么重庆和成都的火锅哪一个更辣呢？成都火锅都有什么必点菜呢？

重庆跟成都的火锅哪个辣

辣度上重庆火锅要比成都火锅更辣，味道更加重一些。相比较来说，成都火锅口味较清淡比较偏鲜香，重庆火锅口味比较重。

作为福建地区不吃辣的人来说，重庆火锅的辣更呛口，成都的火锅更麻更香更鲜。

重庆火锅一定要用牛油，必须使用大量的全牛油，颜色比较深。但是使用大料比较少，主要靠牛油提香。比较辣的重庆火锅只有九宫格，是重庆火锅独有特色，正宗的成都火锅是只有鸳鸯锅而没有九宫格。

成都火锅有哪些必点菜

1.荤菜：

麻辣牛肉、泡椒牛肉、嫩牛肉、鳝鱼、毛肚、脑花、鸭肠、黄喉、羊血、鸡鱼肉、老肉片、兔腰、千层肚

2.素菜：

土豆片、红苕粉、藕片、金针菇、白萝卜、豆腐皮、粉带、青菜、腐竹、海带、豆芽、

3.小食：

兔头、红糖糍粑、香菜丸子、现炸酥肉、虾滑

成都哪家火锅底料好

大龙燚火锅

大龙燚的服务和细致不比海底捞差，一直担心吃完体味儿太重，豁出去啦次一次。没想到，一次性牙刷，牙膏，除体味喷雾，护手霜，一应俱全。喷一喷牛油味儿全无。总之，巴适的很。

小龙坎

喜欢飘在成都空气中的火锅味，香而不腻.……一直在北京吃小龙坎，终于吃上四川小龙坎了。锅底麻辣味道更香，食材更加丰富。黄喉真是太好吃了，超级大块，倍儿脆~肥肠节子需要多煮一些才更香。

味蜀吾

他家甜品随便吃的，口味也不是那种很甜的，种类多颜值高。这次来点了好多牛肉，牛肉反正吃不胖嘛，之前都是吃红锅，这次口腔有点溃疡我就吃得清汤，结果越吃越好吃，反而更好地体会到肉质的原味。

蜀山

最赞的就是他家的金砖牛油，必点必点。好像没加水，直接熬的，没有加汤水。牛油直接化开就成了一锅。香味直接飘到街上，多香。新加坡做餐饮的朋友说她就想吃这家！在国外的时候念念不是他家味道。

川西坝子

点了四宫格的一个微微辣的红锅，然后还有一个是番茄汤底的白锅。微微辣的确实是微微辣，下次我们会选中辣的。

麻辣牛肉很嫩，煮了以后也比较嫩。蔬菜里面的藕片特别好吃，带甜味，也许锅底有点微甜吧。

另外还有府河人家、五斗柴火锅、烂板凳火锅、杀牛场这些店子可以试一下。