|
我们都知道，鸭肉的做法有很多，啤酒鸭就是其中比较受欢迎的一道美食，它的肉质鲜嫩可口，吃起来很香，味道很不错，很多人都会在家做啤酒鸭。做啤酒鸭一般都要放啤酒，那么做啤酒鸭放多少啤酒合适呢？下面让我们具体来看看吧！
啤酒鸭加入多少啤酒合适制作啤酒鸭这道菜所加入的啤酒要没过鸭肉，因为鸭肉在焖煮的过程中啤酒是会慢慢挥发的，最后会慢慢浓稠起来，这样制作出来的啤酒鸭口感才醇厚、味道才浓郁。如果想啤酒的味道淡点的，也可以加入一半清水、一半啤酒代替。
啤酒鸭放一瓶啤酒可以吗啤酒鸭放一瓶啤酒可不可以主要看鸭的用量，一般只要淹没鸭肉就可以了。 虽然放了一些啤酒，但是也不会吃醉人的。其实酒精在八十度的样子的温度就会蒸发出去，虽然看上加了一锅啤酒，但是做出来的成品，你就吃汤都不会感觉到什么酒味，而且味道香浓美味，完全不会醉人，但是因为鸭肉多少会吸收一部分酒精，所以开车的朋友一定要注意别吃这道菜哦。
啤酒鸭的做法第一，鸭子处理干净剁小块 第二，起锅烧水，将鸭子焯水10分钟，放入生姜，料酒，小支二锅头半瓶。 第三，捞起鸭子沥干水分 第四，砂锅烧热，放入油，再加入八角，桂皮，草果，香叶，小茴香，生姜，干辣椒，湖南辣妹子，在砂锅内炒香。 第五，将鸭子下入砂锅内，翻炒均匀 第六，调味，加入适量盐，生抽，老抽，耗油，翻炒均匀 第七，倒入啤酒一瓶，水两饭碗，大火烧开，再加入冰糖3颗，中火闷1个钟。 第八，下入大蒜粒一饭碗，小米辣段一饭碗。继续小火闷煮20分钟 第九，下入鸡精，味精，翻炒均匀，下入青蒜段，继续闷煮3分钟。 第十，关火，将砂锅上桌，享受超级美味（砂锅闷啤酒鸭） |
相关专题：
饮食小常识
相关资讯
- 耗油是不是什么菜都可以放 哪些菜不适合放耗油
- 我们都知道，耗油是比较常见的一种调味品，它使用方便，可以起到很好的调味作用，很多人做菜的时候都会放耗油。耗油可以提鲜，但是不是所有的菜都适合放耗油的。那么哪些菜不能放耗油呢？下面让我们具体来看看吧！ …
- 炖鲅鱼可以放白酒吗 炖鲅鱼放白酒好不好
- 我们都知道，鲅鱼是比较常见的一种鱼类食物，它的肉质肥美，刺少肉多，吃起来超级美味，深受人们喜欢，很多人都会在家炖鲅鱼吃。炖鲅鱼是有一定技巧和讲究的，那么炖鲅鱼可以放白酒吗？下面让我们具体来看看吧！ 炖…
- 白菜能和口蘑一起做汤吗 口蘑跟什么搭配好吃
- 口蘑是内蒙古地区常见的食材，因其味道鲜美且营养丰富，人们常常将其用再看饮食中。那么白菜能和口蘑一起做汤吗 ？口蘑跟什么搭配好吃？下面小编就为大家一一讲解，希望对大家有所帮助。 白菜能和口蘑一起做汤吗 白…
- 茶叶蛋煮好后料包是否捞出 茶叶蛋料包要拿出吗
- 我们都知道，鸡蛋的吃法有很多，茶叶蛋就是其中比较常见的一种吃法，也是比较简单的一种做法，它的味道鲜香可口，深受人们喜欢。很多人都会在家煮茶叶蛋，那么茶叶蛋煮好后料包要捞出来吗？下面让我们具体来看看吧！…
- 炸鸡翅为什么出血 炸鸡翅怎么不出血
- 我们都知道，炸鸡翅是比较常见的一种油炸食品，它的味道鲜香可口，口感酥酥脆脆的，吃起来超级棒，深受年轻人的喜欢，很多人会在家做炸鸡翅。有些人炸出来的鸡翅会出血，那么炸鸡翅为什么会出血呢？下面让我们具体来…
