土豆饼的做法大全，简单好吃的土豆饼外酥里嫩

　　土豆作为我们日常吃的最多的菜，关于土豆的做法也是很多的，那么今天就让我们学习一下土豆饼的做法吧。

　　一、土豆饼的做法

　　做法一:

　　1、先把土豆的皮削掉，然后把土豆插成细丝，土豆丝插好以后切一点葱花备用;

　　2、然后碗里边打两个鸡蛋，先把鸡蛋给它搅散备用;

　　3、土豆丝不用清洗，往里边加上两小勺食盐，在加入胡椒粉，再把之前的鸡蛋液倒进去，把葱花也加入进去，搅拌均匀;

　　4、饼锅里边少到一点油，将油刷均匀以后把土豆丝加进去，用筷子摊平整，摊完之后可能土豆丝之间还会有一些空隙，就把鸡蛋液倒在空隙处，这样起到一个很好的粘连作用;

　　5、盖上盖子，上下火了烙制三分钟，然后翻面再烙一会，这样做出来的饼皮更加酥脆，等两面都煎成金黄色就可以出锅了。

　　这样外焦里嫩、非常好吃的土豆饼就做好啦!喜欢的朋友赶紧动手试试吧。

　　做法二:

　　1、所需要的食材，土豆，火腿肠，胡萝卜，青椒，葱，玉米粒;

　　2、先把土豆削皮然后切片，锅中放入适量的水，土豆下锅蒸十分钟即可;

　　3、蒸土豆的同时，我们把胡萝卜，青椒，火腿肠，青葱都切成碎粒;

　　4、之后将蒸好的土豆放一个大一点的盆中，然后用勺子将土豆碾压成泥，再将胡萝卜，火腿肠，青椒，葱，玉米粒放入盆中，再放上一勺盐，少许十三香香，再加上一大勺面粉，然后用勺子搅拌，再用手揉匀，手上擦一层色拉油，这样土豆就不容易粘手，再把土豆弄成一个个小圆饼状;

　　5、拿出一个不粘锅，烧热后放少许色拉油，然后把小圆饼放到锅中，再用手轻轻压扁，定型以后煎制金黄熟透，然后再翻面煎制金黄熟透即可。

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