芋头的两种美味吃法，怎么去皮更方便

　　芋头绵绵粉粉的，是家常菜中常见的菜品。它的淀粉含量很高，也可以作为主食，非常有饱腹感。它也可以做成各种甜品，香甜柔软增加口感。芋头处理之后会觉得皮肤瘙痒，这是因为它具有碱性成分对肌肤形刺激。想要做一道芋头美食，首先要学会如何去皮。

　　芋头从泥头中挖出来，表面有很多污渍，我们在处理的时候最好带上手套，其中的皂角素虽然没有毒性，却会让皮肤引起不适。带上手套将袋子里的芋头摇动，摩擦中会有很多泥土和外皮掉落。然后再取出单个芋头用铁丝球摩擦，就会马上清楚干净。另外一个更加简单的方法是在热水中先煮一遍，然后换到冷水中。外皮就会脱离，从铁汤勺刮一下就会脱落下来。接下来就可以制作美味芋头了。两款芋头做成的主食，让你简单享受一人食。

　　一、芋头咸饭

　　将芋头切成小块和米饭做在一起香香糯糯，是主食也是菜，快速完成单人午餐。将猪肉切成小块进行腌制，排骨的味道会更香。五花肉炒到上色，放入芋头、胡萝卜、酱油和少许盐。电饭锅洗好大米，放入所有配料和水，电饭锅压熟后在煮二十分钟，将米饭搅拌后就可以品尝了。

　　二、芋头炒粉丝

　　这个做法在温州非常有名，芋头的嫩滑和粉丝炒在一起，添加上其他配料别有一番风味。将芋头滚刀块切开，香菇切片泡水。五花肉切条带有纹理下热锅炒香，放入所有配料加盐和酱油翻炒，加水煮开。浙江的榨面有久煮不烂的特点，将它放入烧开的水中焖煮，等到面条变软水分基本收干的时候关火。芋头的绵滑和面条融合在一起，还有肉条的香味，是一份丰富的主食。

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