油菜炒鸡胸肉，被老公称为创新菜，让他赞不绝口，味道好吃，不油腻很清淡。

晚餐我做了此菜，老公说是创新菜没吃过，谁知一盘全进了他的肚子。最近这几天气温骤然下降，觉得家里冷了很多，这几天一直阴天，偶尔还会下场雨，我一直喜欢去的菜市场也因为身上觉得冷不愿意去逛了，幸好冰箱里还有贮存的鸡胸肉和公公送过来的自己种的油菜，晚餐时我把熟的鸡胸肉和油菜一起炒了一盘，老公见了说是创新菜没有吃过，但是尝过以后却说味道好吃，不油腻很清淡，正好适合晚餐时吃，一盘全进了他的肚子。

鸡胸肉价格不贵，一块大概在4元左右，它蛋白质含量高，脂肪含量低，它含有的磷脂类可以促进人体的生长发育，人体食用后可以被充分吸收，能够增强体力，强壮身体，它还是肠胃虚弱和减肥者常吃的肉类。油菜中维生素含量丰富，不光是低脂肪的蔬菜，还含有大量的植物纤维，能促进胃肠蠕动，减少脂肪的吸收，还能有效缓解便秘，常吃还有美容养颜的功效呢。我用鸡胸肉做的这盘菜，鸡胸肉筋道有嚼劲，油菜清淡爽口，难怪老公吃起来就停不下来呢。来看看这被老公称为创新菜，却又让他赞不绝口的菜是如何做的吧。

【油菜炒鸡胸肉】

【用料】：鸡胸肉半块，油菜200克，葱1段，姜1片，蒜4瓣，干红辣椒1个，花生油20克，生抽2勺，盐3克

【做法】：

第一步，把鸡胸肉煮熟，先洗干净，再倒入锅中，加水，加入料酒、姜片和盐煮至用筷子一插就透就可以了，这是我提前煮好的，只用了一半的鸡胸肉，撕成粗点的条；

第二步，油菜去掉根部，洗干净放在筐中控下水分；

第三步，锅中倒入油，先把鸡胸肉倒入翻炒至表面干瘪，这样吃起来更筋道好吃；

第四步，再放入葱花、姜丝、蒜片和干红辣椒翻炒出香味；

第五步，倒入油菜大火翻炒均匀，撒上盐翻炒入味；

第六步，最后再加入生抽炒匀就可以出锅了。

【小贴士】：

鸡胸肉最好撕成粗点的条，吃起来更有嚼劲；

如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒；

倒入油菜后要大火快速翻炒，不用炒时间太长，断生就可以了。