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对于鳆鱼粥的功效和作用不知道大家还记得不呢？下面就让小编来给您总结一下。
鳆鱼肉质细腻，味道鲜美，营养丰富，鲜品中含蛋白质24%，干品则高达40%以上，是一种高蛋白低脂肪的保健食品。近年来研究发现，鳆鱼肉中含有“鲍鱼素I”和“鲍鱼素Ⅱ”，两者有较强的抑制癌细胞作用。在食用鳆鱼时，一般须先用60%左右的热水浸泡4小时，换水后再用文火煮软，才可烹调食用。 鳆鱼粥的功效二采集：春、夏、秋三季均可捕捉，以春末夏初最为肥满.捕得后取肉鲜用，或制成鲍鱼干。 性味：①《医林纂要》：'甘咸，平。' ②《随息居饮食谱》：'甘咸，温。' 鳆鱼入药功能主治：滋阴清热，益精明目。治劳热骨蒸，咳嗽，崩漏、带下，淋病，青盲内障。 ①《蜀本草》：'主咳嗽，啖之明目。' ②《医林纂要》：'补心缓肝，滋阴明目。又可治骨蒸劳热，解妄热，疗痈疽，通五淋，治黄疸。' ③《随息居饮食谱》：'补肝肾，益精明目，开胃养营，已带浊崩淋，愈骨蒸劳极。' 用法用量：内服：煮食或煎汤。 宜忌：《随息居饮食谱》：'体坚难化，脾弱者饮汁为宜。' 名家论述：《本草衍义》：'(鳆鱼)，肉与壳两可用，方家宜审用之。然皆治目。' |
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