白木耳瘦肉粥是一种营养价值非常高的粥,下面给大家具体介绍一下该粥的做法。 白木耳瘦肉粥 白木耳瘦肉粥材料 干白木耳10克,苹果半个,瘦猪肉100克,水6杯、米半杯、枸杞6粒、干淀粉少许、盐少许做法:1、将白木耳泡发后洗净,剥成小片。苹果洗净去籽,切成小块;瘦猪肉洗净,切成约1厘米的厚片,再用少许淀粉拌匀备用。 2、取一深锅,加入水和米,以小火慢慢煮开。 3、放入弄好的白木耳和苹果,继续煮15分钟。 4、加入瘦肉片和枸杞,继续煮10分钟后,加入少许盐,搅拌均匀后即可。 适合一岁以上的宝宝。 白木耳瘦肉粥的营养分析白木耳含有丰富胶质,所以口感特别滑润。同时这些胶质也使得白木耳的形体不易泡烂,干的白木耳能够吸收相当大量的水分,吸水后的重量甚至可以变成数十倍。 口感滑润的白木耳,特别适合拿来作汤品或甜品,选购的时候,要选形体较大、颜色呈干净的米黄色、没有硬蒂的比较好。另外,新鲜木耳含有过敏成分,吃了会出问题,所以都要经过干燥的过程,以去除这些过敏成分,所以是否干燥也很重要。 白木耳有润肺滋阴、清热活血、补脑强心的功效。现在有很多人主张用白木耳取代昂贵的燕窝,将白木耳泡开后再切成细末,加入冰糖熬煮,虽然吃起来不如燕窝那么柔软,但是也很营养美味。更重要的是燕子不会因为窝被採走而没地方住了 |
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