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猪肝蛋黄粥

发布时间:2019-10-06 12:00 来源:www.roadlady.com 点击:0
猪肝 蛋黄632粥 是一种味道极其鲜美的粥,该粥的做法也是极其简单的,下面让我告诉大家该粥的具体知识。 猪肝蛋黄粥 猪肝蛋黄粥 材料 主料:鸡蛋100克,稻米25克,猪肝100克, 调料:料酒2克,盐2克 猪肝蛋黄粥的做法 1.猪肝用刀剁成蓉,加少量料酒,精盐腌10分钟; 2.

猪肝蛋黄632粥是一种味道极其鲜美的粥,该粥的做法也是极其简单的,下面让我告诉大家该粥的具体知识。

猪肝蛋黄粥

猪肝蛋黄粥

猪肝蛋黄粥猪肝蛋黄粥

材料

主料:鸡蛋100克,稻米25克,猪肝100克,

调料:料酒2克,盐2克

猪肝蛋黄粥的做法

1.猪肝用刀剁成蓉,加少量料酒,精盐腌10分钟;

2.将少许大米洗净后放入锅内加水煮制成粥待用;

3.鸡蛋煮熟去白后,将黄压成泥,与肝泥同时加入煮烂的大米粥中;

4.调味后再用小火煮约15分钟即成。

做猪肝蛋黄粥的小诀窍

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

稻米:唐bull;孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

清bull;王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

猪肝:猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食;不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食;动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

要将买回来的猪肝冲洗10分钟,然后放在水中浸泡30分钟。

此外,烹调加工时,为了消灭残存在猪肝里的寄生虫卵或病菌,烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使猪肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好。

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