贴秋膘尤胜“鸡汤”几倍的补汤，竟是“它”，随便煮都是上等补品

欢迎大家来到【吃货百科学堂】，今天我又给大家来分享一些有关美食的小知识了，赶快看看有没有你需要的，【先关注】每天都有更新呦！

此时正好是秋天，也正是贴秋膘的时候了，虽然现在也才到8月底，但是天气已经渐渐的转凉了，有时候出门早上的时候都感觉到有凉意，所以最好备一件外套。贴秋膘是一件很重要的大事，我们要多炖一些汤汤水水滋补我们的身体，抵御接下来的寒冬，虽然现在的生活条件好多了，冬天也不冷了，但是这个贴秋膘的习惯还是延续了下来。

要说起贴秋膘的时候，喝什么汤最有营养，大家的第1个选择可能就是鸡汤了，但是其实还有一种汤，比起鸡汤来说，营养价值高几倍，这个汤就是鸽子汤。鸽子汤相比较于鸡汤来说更加的小只，而且好处理一些，但是营养价值却更高，喝起来清淡不油腻，非常的适合我们食用。

鸽子汤是一种非常补的汤品，随便的给它炖成汤，都是一种上等的补品，对于身体虚弱的人来说就是大补之物。但是鸽子汤这种营养价值很高的补品来说，大家可不能多吃，偶尔来上一顿还是可以的。我们炖鸽子汤的时候，还可以往里面放一些其他滋补的食材配料，比如说红枣、枸杞、莲子这一些。下面小编就给大家分享一道鸽子汤的烹饪方法。

首先我们要准备好去做鸽子汤的食材。鸽子，红枣，枸杞，生姜，盐。食材虽然很简单，但是就是能够炖出营养美味的鸽子汤来。鸽子我们可以去市场里面买活鸽子，然后让老板帮忙处理干净，拔毛去内脏。如果找不到活鸽子的话，也可以买冷冻的鸽子回家，但是冷冻的鸽子营养价值比不上活鸽子。将红枣、枸杞、生姜清洗干净，生姜切成片，全部放进碗中备用，把买回家的鸽子剁成小块。

起锅烧水，把鸽子肉凉水下锅，再往里面加入生姜，大火烧开去血水。然后再把焯完水的鸽子肉捞出来，过凉水冲洗一下就行，放入碗中备用，鸽子肉焯水的时间不能太长，要不然营养会流失。准备一个炖锅，往里面加入鸽子肉、生姜，然后再往里面加入适量的清水，要一次性加足，要不然再重新加水的话，味道就会不好喝了。先开大火烧开，然后转中火炖上两三个小时，鸽子肉快要炖好的时候，再往里面加入红枣和枸杞，如果先放的话很容易炖烂，没有口感了，所以在鸽子肉快熟的时候再加进去。

我们炖这道鸽子汤的时候，最好的是用专门的炖锅来炖汤，香味和营养都不会流失，如果没有的话也可以用其他的锅。炖鸽子汤的时候并不需要加很多其他的调料，也能非常的鲜美有营养，一般只需要加红枣、枸杞这些就可以了。不管炖什么汤，我们都尽量要一次性把水加足，中途再加水炖汤的话言，味道就会冲淡了，一点都不好喝。即使要加水，也要加热水进去。