买回家的“日本豆腐”不会做？用“它”滚一圈，外酥里嫩超下饭

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豆腐是一种物美价廉的食材，不管是在超市还是菜市场都有出售。差不多一块钱一小块，或者两块钱一大块，买上一两块钱回家就能做出一道大菜来。但是这种水豆腐吃起来虽然很嫩滑，但是还有一种比这个更加嫩滑的豆腐，那就是日本豆腐。

很多朋友都知道日本豆腐吃起来嫩滑，但是却不知道要怎么做，一般做日本豆腐的时候，都和普通的水豆腐一样的做法，就是炖汤。但是这样做出来的日本豆腐确实不怎么好吃，没什么味道。我们平常去饭店里面吃饭的话，也会有日本豆腐，但是它那个就吃起来有味道多了，因为是炒菜而不是炖汤。

想要日本豆腐做得好吃也很容易，只需要当作炒菜一样来炒就行了，而不仅仅是拿来炖汤，炖汤的话难怪日本豆腐还难吃。我们只需要把日本都用“它”来滚一圈，然后再炒菜的话，就外酥里嫩超级下饭，这一个“它，”就是淀粉。我们先用淀粉裹日本豆腐，然后再放进油锅里炸酥脆，后面再拿来炒菜的话就外酥里嫩，非常的美味。下面小编就把这一道红烧日本豆腐的做法分享给大家。

首先我们准备好制作红烧日本豆腐的主要食材，日本豆腐，淀粉，辣椒酱，红辣椒，葱，姜，蒜，胡椒粉，生抽，盐，酱油，糖。日本豆腐在超市里面都有出售，其实就是玉子豆腐或者鸡汁豆腐，一小袋一小袋的。把买回来的日本豆腐切成小厚片，然后放到淀粉碗里面滚上一遍，放在碗中备用。红辣椒切成小颗粒，葱切成葱花，姜蒜切成末，全部放入碗中备用。

起锅烧油，等油热之后，先放入姜、蒜炒香，炒出香味之后，再把我们的豆腐放进去煎，一直到全部煎成金黄色，然后捞出控油放进碗中备用。锅中留少许底油，先把我们的姜、蒜、辣椒一起放进去炒香，然后再放一点辣椒酱进去。准备一个小碗往里面加入淀粉水、酱油、生抽、胡椒粉、盐一起搅拌均匀，这个酱汁等会儿要红烧豆腐的。先把酱汁倒进锅中，一起和其他调料翻炒均匀，然后把我们的豆腐倒进去炒几分钟，一直到汤汁剩下少许的时候，收汁就可以出锅了，再撒上葱花就可以出锅装盘开吃了。

日本豆腐相比较与平常的水豆腐来说，更加的嫩滑，而且还能够拿来炒菜，今天给大家介绍的这是一道红烧日本豆腐。日本豆腐还有一个名字叫做玉子豆腐或者鸡汁豆腐，并不是散装的，而是已经拿包装袋装好的，大家想吃的话只要去超市或者市场购买就可以了。它的烹饪方法也很简单，先用淀粉裹一圈，然后放进油里面油炸，这样外皮就很酥脆了，再和酱汁一起炖煮，就是一道美味的红烧日本豆腐。