炒米粉时，一炒就粘锅？一步错步步错，难怪米粉易碎粘锅不好吃

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粉丝一种很常见的食材，最有名的吃法就是酸辣粉，不管在哪个饭店或者小吃店里面，都有这道粉，非常的受大家欢迎，吃起来酸辣爽口，一吃就很过瘾。粉丝除了做汤之外，还有另一种做法也非常的好吃美味，那就是炒米粉了。

炒米粉时，一炒就粘锅？一步错步步错，难怪米粉易碎粘锅不好吃

炒米粉在南方很常见，小编就经常会在夜市上见到各种各样的炒粉面，不知道北方多不多。点上一碗炒米粉，也才6，7块钱，而且还能给你加个鸡蛋、蔬菜一起炒，小编大学的时候经常出去吃夜宵，最喜欢点的就是这个炒米粉，不仅好吃便宜，而且很容易吃饱。

除了在外面买炒米粉，我们也可以自己在家中制作，有时候中午不想做饭吃的时候，来上一大锅米粉，做起来十分的快捷简单。但是却有很多朋友在炒米粉的时候，一炒就粘锅，而且还结坨。这是因为大家没有掌握好炒米粉的正确制作方法，才会一步错步步错，炒出来的米粉易碎、粘锅，也不好吃。下面小编就给大家分享一道炒米粉的烹饪方法。

首先我们准备好制作炒米粉的食材。米粉、青菜、鸡蛋、酱油、盐、豆芽菜。首先要把我们的米粉用凉水泡发，要提前泡上半个小时左右，泡好的米粉捞出来，沥干水分，然后用油搅拌均匀，这样再下锅炒的话就不粘锅了，而且也不会结坨。把青菜用水清洗干净，沥干水分撕碎，放入碗中备用。豆芽菜也清洗干净，放碗中备用。

起锅烧油，油热之后，先嗑一个鸡蛋进去翻炒，等到鸡蛋凝固之后，再下青菜和豆芽，再加入酱油、盐一起翻炒，最后再加入米粉。然后开大火，让米粉翻炒均匀上色之后，大概五六分钟，可以盛出装盘了。

我们做这道炒米粉想要不粘锅的话，把米粉提前用冷水泡发泡发之后和油搅拌均匀，这样炒起来既不会结坨也不会粘锅。想要这道炒米粉好吃，就要大火快炒，带着锅气出锅，这样我们的米粉才会非常的好吃。炒米粉虽然很简单，但是其中的小技巧大家一定要注意。

以上就是我们这道炒米粉的烹饪方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好的烹饪米粉的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起讨论分享。

不知道大家是否曾经也遇到过类似的问题呢！假如在美食方面有什么疑惑的话，欢迎来到【吃货百科学堂】解惑，以上就是今天所要分享的内容，最后别忘了点赞分享哦！你的每一个动作，对于我来说都是很大的鼓励。

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