炖银耳汤时，不要直接加水煮！多加这“1步”，银耳浓稠胶又多

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夏天炎热干燥，大家食欲不好，就像吃点冰凉冰凉的，比如雪糕、冰水这些。但是女生最好还是要少碰这些，容易体质变差，然后每个月的时候都要痛得要撞墙。但是，并不是所有的汤汤水水不能喝，还是有一些特别补身体的，比如银耳莲子羹。

银耳大家都知道是平民界的燕窝，美容养颜，补血益气。这道银耳莲子羹女孩子可以经常在家做哦，老人小孩也可以经常喝补身体。熬好的银耳羹还可以放冰箱保存，取出来冰冰凉凉的，也别有一番风味。

这道莲子银耳羹最重要的组成部分就是银耳，但是汤要煮的浓稠，就要银耳煮的出胶，才有营养。很多人不知道煮银耳时要把银耳剪碎和泡水，直接就加水煮了，却发现自己煮的银耳羹就是不出胶。其实后面直接加水煮很多人都错了，银耳还要剪碎和泡水的，这2步也是有讲究的，没做好，难怪银耳不出胶。下面小编就把银耳莲子羹的烹饪方法分享给大家。

【银耳莲子羹的烹饪方法】

第一步，准备材料，银耳半朵，莲子40-50颗，红枣10颗，冰糖2块，枸杞10-20粒，电压力锅。

第二步，银耳和莲子提前泡发，银耳要两个小时以上，非常重要，一定要两小时以上。泡发后，银耳去蒂，撕成小碎，越小越好出胶。

第三步，银耳、莲子再次洗净，和冰糖一起放入电压力锅，红枣后面再放，不要急。加水，水量大概完全没过银耳，再加一碗水的量。电压力锅第一遍，先按“豆/蹄筋”键，就可以去干其他事情，一般蹄筋要压个40,50分钟。一个小时后，压力锅排气后，开盖，可以先尝尝甜度，根据自己喜好，可以添加点冰糖。这时候可以放红枣。