梭子蟹怎么保存，梭子蟹需要蒸多久

梭子蟹上市的季节就要到了，据悉每年八到十一月是梭子蟹最肥的时候。只要一上市就会纷纷购买。那么你了解梭子蟹吗?你知道梭子蟹需要蒸多久吗?它死了之后还能吃吗?下面就去聊聊梭子蟹。

梭子蟹死了还能吃吗

相信有不少的人在购买梭子蟹的时候会发现死的便宜了很多，而且我们都了解螃蟹死后很容易滋生细菌的，那么梭子蟹死了之后是否还能吃呢?其实是可以的。梭子蟹是属于海蟹，离开海水就活不久，因此只要是冰鲜的就可吃。如果说是自己买回来了死亡没有超过两个小时，那么也是可以吃的。

梭子蟹可以保存多久

其实梭子蟹的存活率是非常低的，如果说你买回来的是活蟹，那么加上氧气差不多可以存活一周;如果说买回来的是死蟹，那么在冰冻状态下可以保存两天。同样煮熟之后的梭子蟹没有吃完时也是可以保存两天。

梭子蟹蒸煮需要多久

相信有不少的人都知道在煮梭子蟹时每个人煮出来的味道或者是口感都不一样，那是因为蒸煮的时间不同。那么你知道梭子蟹需要蒸煮多久才是最好的呢?其实这是要看重量的。不管是热水还是冷水，只要是蒸熟烧开之后3两一下包括三两的梭子蟹需要再蒸熟十分钟;而四两的则是要多蒸煮两分钟。总之每增加1两就要再多蒸煮两分钟时间。

其实在蒸煮水烧开之后梭子蟹蒸煮的时间太短就是没有煮熟，而太长的话就会导致蟹肉老化没有口感，而十分钟恰好是最适合的。

其实眼看就要到梭子蟹的季节了，清蒸梭子蟹是最方便最快速的，那么要记住它的蒸熟时间哦，美味的蟹肉就掌握在自己的手上。