萝卜羊肉汤的做法大全有哪些

相信老人家都比较喜欢吃羊肉喝羊汤吧，当然现实生活中也有很多的人喜欢，但是，当今时代的年轻人应该很少会吃萝卜吧，应该感觉萝卜发苦不太好吃，但是，你却不知道萝卜和羊肉的搭配可是一种不错的选择哦，特别是老人都比较喜欢喝萝卜羊肉汤，应为萝卜含有丰富的维生素，还可以去掉羊肉的膻味，因此搭配起来是很好的。

材料

萝卜1000克，羊肉500克，精盐、胡椒粉、葱、姜各适量。

3做法

将羊肉去筋膜，切成约3厘米方块，先入沸水锅内焯一下，除去血水，捞出沥水后放锅内，注入适量清水。萝卜去表皮，冲洗干净，切成菱形片待用。先将羊肉锅置武火上放入葱、姜，烧沸后，改用文火煮约30分钟，再放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，装肉和汤入碗内，用盐、胡椒粉调味即成。

4营养价值

羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。

白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。[1]

另外，大家冬天都比较喜欢吃萝卜，喝姜汤对我们可以起到御寒的作用，羊肉中又含有丰富的蛋白质，容易被我们人类所消化吸收，萝卜本来带有一种味道，与羊肉的膻味相结合又可以充分的抵消，最大程度的发挥出他们的功效，羊肉可以保护萝卜微量元素不散发出去，因此这道菜是我们冬季一道大补的美食。