汤团又叫做汤圆,是中国具有代表性的小吃之一,通常是在元宵节的时候吃,是由糯米粉做出来的球形食品,一般来说都是有馅儿的,合着汤吃。有的地区就把汤圆叫做汤团。煮熟后吃起来香甜可口别有一番风味,深受广大人民群众的喜爱,下面就是小编找到的关于汤团的做法。 1、碓臼 2、干锅烧热,小火,要不停地翻炒以防止炒糊了,慢慢地炒熟,闻到芝麻香就差不多了 3、装起芝麻后接着炒花生,同样要不停地翻炒,直到炒出香味,花生衣都变红甚至脱落,最保险的方法当然是尝一颗就知道熟不熟啦~差不多的时候就可以熄火了,用锅的余温继续把花生烘一下左一那张图,是在花生不烫手之后,把花生衣一个个用手指搓掉。记得小时候试过,对着一大堆花生用力吹一口气,花生衣就象天女散花一样满天飞舞,最后就剩下干干净净白白的花生了,可好玩了。 现在当然不能这么做,搞卫生多辛苦啊 炒好的花生和芝麻备用,准备进入经典镜头 4、主角出场了!把花生和芝麻分别捣碎。如果你喜欢吃到花生的颗粒,就不要弄太碎。这个过程很美好,耳边听着叮叮当当的声音,鼻端闻到阵阵的香味,捣花生还是比捣蒜头享受的 最后把两种碎加上白糖,拌匀备用 5、糯米粉加适量清水,揉成面团揪一小团面,搓圆,再用手指按一个小窝放入花生芝麻馅,轻轻捏紧封口后,揉圆(用一个大盘子洒上干粉,把揉好的汤圆先摆放在一起,全部做好后再煮) 6、用姜和糖先煮开糖水,放入汤圆,转中小火煮至汤圆浮起即可 汤圆的样子因为小巧可爱所以很受小孩子的喜爱,而且汤圆可以加入很多的馅料,不管是花生还是芝麻还是肉都是可以的,因此口味非常独特,但是要注意因为汤圆的外皮是糯米粉包的,要是肠胃不好的人不适宜吃太多,会引起消化不良增添胃的负担。 |
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