相信大家对于牛肉西红柿汤并不算是非常陌生的,在平常的生活中应该也是经常见到的,这是一道非常家常的菜肴,无论是老年人还是儿童都可以去吃的菜肴,这道菜最好是不要选择在夏天吃的,容易上火的,可以在冬天进行食用的,那么到底要怎么去做牛肉西红柿汤呢? 材料: 食材:牛肉(以牛腩为佳,因为牛肉还可以再利用),番茄,番茄酱,土豆,胡萝卜,卷心菜,洋葱 配料:盐,香叶,番茄沙司,黄油,白胡椒 口味:香 制作难度:切墩(初级) 制作时间:45分钟 做法: 1,牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中氽烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。 2,将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。 3,锅中接足量凉水,放入焯过水的牛肉块,以中火煮开后,撇去浮末;注意的是,水不宜太多,不然汤就不香了。 4,将西红柿切大块倒入锅中。 5,将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中,以中火煮开后,转小火慢炖大约3小时。 6,捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用。 7,卷心菜切粗丝,土豆和胡萝卜切麻将大小的块,洋葱切小片。 8,锅中倒入适量炒菜油,再放入一小块黄油加热融化。 9,把卷心菜炒软后盛出备用。 10,将洋葱炒香。 11,放入土豆和胡萝卜块翻炒。 12,加入卷心菜继续翻炒一会儿,然后把蔬菜盛出备用。 13,将番茄酱倒入锅中,用锅中底油翻炒出香味。 14,然后把蔬菜倒回锅中。 15,将事先煮好的牛肉汤倒入,如果喜欢,可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。 16,以中火煮开后小火再炖30分钟,加入少许盐调味,如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。 上文就是讲述的牛肉西红柿汤的做法,做法是非常的简单的,这道菜里面最重要的还是牛肉的做法,而西红柿是这道菜的一个点睛之笔,汤喝起来酸酸甜甜的,而且还饱含着牛肉的味道。 |
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