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排骨是人们比较喜欢食用的一道菜，尤其是对于一些需要补养的人来说，排骨汤是一个不错的选择。如果眼前放着一袋优质的排骨，许多人却不知道该如何下手。下面向大家介绍一道排骨汤，让大家饱一饱口服，这就叫做玉米海带排骨汤。这一道汤是比较清淡的，没有平时人们吃的红烧排骨或是糖醋排骨那般油腻。 首先要准备好材料：优质的排骨、玉米、海带、山楂、葱、姜、花椒、八角、盐 做法：1、海带提前泡好洗净，玉米切段; 2、排骨放冷水中泡10分钟左右出出血水，洗净。接一锅冷水，放排骨进去，放一点料酒，大火煮到水开后继续煮10分钟，捞出后用热水冲掉上面的浮沫。 3、把锅里的水倒掉重新换一锅冷水，水热后(不是水开后)放入洗好的排骨，继而放入姜片、葱段、八角、桂皮、干山楂、花椒，倒一点料酒进去，大火烧至水开转小火，盖上盖开始慢炖。 4、半个小时后放入切好的玉米，继续小火慢炖。再过半个小时后放入海带，继续小火慢炖。 5、再过半个小时后加盐，继续慢炖半个小时，排骨肉已经酥烂入味，可以盛饭开动啦~ 怎么样，掀开锅盖，一股清香的排骨味道扑鼻而来，尝上一口真是恨不得把舌头都吞下去。经过自己精心煲的汤更是别有一番风味。但是那海带与玉米煲制出来的香气足以勾出你肚子里的蛔虫了，更不要说那香喷喷的肉排骨了。 |
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