粉丝牛肉汤是很多人喜欢吃的一道汤菜,也是家常菜中经常出现的菜,只要准备了粉丝和牛肉,就可以在家里自己做,能根据口味做成酸、辣、常规味道等多种,很多小孩也非常喜欢吃这道菜,与粉丝也有很大的联系,因此我们要了解粉丝牛肉汤的做法,根据步骤进行菜肴的制作,那么粉丝牛肉汤的做法有哪些? 做法一 原料: 牛腩、粉丝、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐 做法: 1、牛腩收拾赶紧后切成小块,凉水下锅,煮开后,撇去浮沫,然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内,加葱姜大料,炖上一个小时; 2、粉丝用凉水泡一刻钟,香菜切碎; 3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内,煮开,加盐、白胡椒粉调味,最后洒上香菜就好。 做法二 主料:牛肉、银河粉丝 辅料:虾米、银耳(干)、木耳、西红柿,红辣椒、青椒、洋葱、大葱、姜、香油、香菜(辅料可根据自己口味添加) 做法: 1、鲜牛肉切片。 2、牛肉加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀。 3、锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒熟后加水。 4、喜欢清汤牛肉的,无需按前面步骤煸炒,可以直接将生牛肉切片后加水煮熟。 5 放入银河粉丝,添上泡好和切好的银耳、木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿),稍煮一下。 6. 再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗,淋上香油即可。 做法三 原料: 牛腩、粉丝、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐、牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜各适量 做法: 1、牛腩收拾赶紧后切成小块,凉水下锅,煮开后,撇去浮沫,然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内,加葱姜 大料,炖上一个小时; 2牛肉切薄片,加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀; 锅里放油,八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒(如喜欢的话可加酱油适量),然后加水盖上和开水烫过的粉丝(以地道的红薯粉丝为好),盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等(如喜欢也可加西红柿),稍煮一下再放入精盐、 味精、香油、香菜后盛入汤碗 ,淋上香油即可。、粉丝用凉水泡一刻钟,香菜切碎; 3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内,煮开,加盐、白胡椒粉调味,最后洒上香菜就好。 粉丝牛肉汤的做法较多,我们只要掌握了做菜的主要步骤,就能根据自己的厨艺发挥,所做的菜味道也会更好。平时我们做菜是直接使用白水烧开,如果有条件的可以先熬制高汤做成粉丝牛肉汤,其味道和口感会更好,做菜的时候粉丝不容易软化,可先用开火泡一泡,软化会更快,做菜的时间也会减少。 |
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