韭菜和鸡蛋是经常搭配在一起的食材,比如韭菜炒鸡蛋、韭菜鸡蛋饺子等等,其实韭菜和鸡蛋也可以做成韭菜鸡蛋汤,虽然韭菜做成汤的菜品比较少,但是韭菜做汤也是很美味的。韭菜和鸡蛋的营养价值都很高,对身体是有好处的,下面就来介绍一下韭菜鸡蛋汤的一些做法。 做法一: 材料 韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。 调料 盐、味精、植物油。 做法 1、将鸡蛋打入碗中,搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净,切段。 2、锅里倒入适量开水,将榨菜丝、粉丝放入,用大火煮沸,加入盐、味精、植物油各适量,淋入鸡蛋液搅匀,立即将韭菜段倒入汤内,搅匀即可。 建议 1、韭菜内含有较多的营养物质,尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等含量都较高。 2、韭菜不可煮太长时间。 做法二: 韭菜蛋汤 原料:鸡蛋1只,韭菜400克,料酒10克,生姜2片,香油和精盐各适量。 韭菜蛋汤的做法: 1.将韭菜洗净,切成2厘米长的段。 2.锅置火上,放入料酒、生姜和500克清水,置火上煮沸,投入韭菜,磕入鸡蛋再煮沸,淋入香油,撒入精盐调匀即成。 韭菜蛋汤的特点:菜香味美,温肾壮阳。 做法三: 1.先把丝瓜去皮和头尾。 2.把丝瓜切长条。 3.韭菜洗净切长段。 4.把蛋加一点点的细盐打散。 5.把蛋煎到底部稍结块就可以了。 6.锅中加入适量的水,放入丝瓜,倒适量的植物油。 7.接着把海虾皮洗净加入锅内烧开。 8.水开后加入鸡蛋。 9.加入韭菜。 10.倒入少量的蚝油提味。最后加入适量盐,滴入一些芝麻油增香。 上文中介绍了韭菜鸡蛋汤的三种做法,在制作韭菜鸡蛋汤的时候,除了韭菜和鸡蛋以外,其实还可以添加一些配料,比如丝瓜、黄瓜、紫菜等等,这些食材都能起到辅助的作用,不仅可以使韭菜鸡蛋汤的味道更加的鲜美,而且还会增加它的营养价值。 |
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