汤是很多人爱喝的,汤含有的营养元素比较多,喝汤对滋补身体有很好帮助,汤的种类较多,常见就是龙骨冬瓜汤,这样的汤含有的维生素比较多,常喝对提高身体免疫力有很好效果,那龙骨冬瓜汤的做法如何呢,对它制作也不是很难,都是能够很轻松制作出来,下面就详细介绍下。 龙骨冬瓜汤: 材料:冬瓜500g,龙骨250g,生地25G,麦冬25G,蜜枣二颗,盐少量 做法 1.生地,麦冬各25G 2.龙骨250G洗净 3.龙骨焯下过血水 4.生地麦冬泡几分钟,洗净表面的杂质 5.冬瓜去瓤,连皮洗净后,和生地麦冬龙骨蜜枣,一同煲一小时 6.加少量盐此汤去火 小贴士: 冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g,碳水化合物1.8g克,膳食纤维0.9g,钾65mg,钠0.2mg,磷14mg,镁5mg,铁0.1mg,抗坏血酸27mg,维生素E0.02mg,核黄素0.01mg,硫胺素0.01mg,尼克酸0.2mg。 研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等,其中含钾量显着高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。 在对龙骨冬瓜汤的做法认识后,制作龙骨冬瓜汤的时候,要注意制作前,对食材准备一定要齐全,而且制作冬瓜不要太长时间,同时数量也不要放入太多,避免影响到冬瓜的口感,这点在制作的时候,都是要注意的。 |
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