羊肉丸子汤是非常有营养的菜品,具有味美香鲜的特点,另外它具有很高的滋补效果,对身体素质差或普通人士都具有很好的调养作用。尤其是寒冷天气喝一碗羊肉丸子汤能够增强抵抗力、严寒的效果。另外它的做法很简单,要注意的是如果人工剁馅不要剁的太碎。 主料羊肉1碗 辅料鸡蛋1个冬瓜1块香菜1小把枸杞子适量 调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量水适量 羊肉丸子汤的做法 1.肥瘦相间的羊肉馅中放入葱、姜、料酒、水一个鸡蛋。朝一个方向搅拌,使肉馅上劲儿,抱团 2.肉馅搅拌上劲后,调入盐待用。冬瓜切条 3.锅内倒入水,烧开后煮冬瓜,一定要等冬瓜煮至透明、快速的用水果挖舀成丸子下进锅里 4.待丸子变白锅沸腾即可调味放入香菜和枸杞子,千万不能时间过长,不然丸子就不鲜嫩了 以上就是羊肉丸子汤的做法,看来它还是很容易制作的,出锅时放些香菜,就着馒头或饼吃非常对口。另外也要注意,如果虚火比较大的人士还是要少吃,毕竟羊肉的热量是很高的,在制作的时候丸子煮的时间不宜过长。 |
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