乌鸡汤大家都有喝过,乌鸡汤就是用乌鸡来做的汤,味道是非常好喝的,很多人在制作乌鸡汤的时候,还会在里面加一些其它的配料,虽然直接用乌鸡汤已经非常鲜美了,但是如果加一些其它的配料的话,还能够增加一些其他的营养成分,提升口感,今天就教大家海参乌鸡汤的做法。 用料:乌鸡一只,葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量;发好的海参一只。盐少量。 做法:1、将乌鸡剁块,用开水氽去血沫杂质,放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量,放入瓷煲中,加温水没过鸡块,大火烧开,转小火,撇去浮沫,炖一个半小时。2、海参切碎,加两碗熬好的鸡汤,约 1000克,开锅后小火熬至小半碗,约150克左右,少加一点盐、葱花即可。有时候感觉过于简单,再切一小片白菜心。 做法:1.海参提前泡发好2.花胶泡发好。3.乌鸡剁小块淖去血水。4.洗净红枣,枸杞,淮山。5.生姜去皮切片。6.全部材料一起放入炖锅内,小火炖4小时。 做法:1、草鸡洗净,控干水分,切成块状。2、海参切成条状,姜切片,葱切段。3、锅中倒入少许油,油热后将鸡块放入煸炒至变色。4、将炒好的鸡块、葱、姜、八角一同倒入砂锅中,加入1升清水,中火炖煮至鸡肉将熟。5、将海参放入同煮,小火煮20分钟左右。6、最后加入适量盐即可。 除了在乌鸡汤里面加一些海参,枸杞也是非常常见的一个配料,有些人还会在里面放一些红枣,花椒,都是非常好喝的,也可以在里面加一些淮山药,不同的配料有不同的功效,但是对人体都有很多的好处,适当的多喝一些汤,能够增强身体的体质。 |
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