韩式辣白菜豆腐汤的做法

人家都说，每天只是做汤的人其实是一种懒人的表现，其实不是这样子的，做汤有做汤的好处，就好比这道韩式辣白菜豆腐汤，这是一道开胃的菜谱。一看这个名字，就有种嘴馋的冲动。下面小编就详细的就给大家介绍一下韩式辣白菜豆腐汤的做法的一些相关详情，希望能够帮助到大家。

韩国美食的第一要点，就是色诱。甭管是大酱汤还是辣白菜豆腐，那一锅红艳艳的汤色，是吸引人的第一要素。

韩式辣白菜豆腐汤的食材

主料：南豆腐250克、辣白菜100克。

配料：青、红尖椒各1个。

调料：色拉油20克、韩式辣椒酱20克、鸡精少许。

韩式辣白菜豆腐汤的做法与步骤

1、豆腐过水冲洗一下，切成正方小块，辣白菜切成小片，青红尖椒斜切成圈。

2、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热，油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。

3、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀后，加入韩式辣椒酱，并加入半锅水，搅拌均匀。

4、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。

5、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右。

6、最后加少量鸡精调味即可关火。

韩式辣白菜豆腐汤的小诀窍

1、放辣椒酱的时候不要小气，可以稍稍多放些。相对的，辣酱与辣白菜里面都有盐，所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道，可能有的辣白菜没什么咸味，所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐，这个就要靠自己去尝了。

2、其次就是味道，辣白菜的口感好坏，直接决定了这道菜好不好吃。

3、做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜，最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜，因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓，味道更厚重。

4、也可以根据自己口味，放入一些海带丝，肉片、宽粉、芽菜、冬瓜片等蔬菜，就又成了一道“韩式火锅”。

以上就是小编给大家介绍韩式辣白菜豆腐汤的做法的内容，如果大家想要尝一下好吃的汤，就按照上面的步骤一步一步来做，相信大家也会爱上这个味道的。更多的知识可随时咨询小编，小编会继续为大家诚心奉献。