当前位置:主页 > 知识百科 > 美食百科 > 正文

清炖牛筋汤的做法

发布时间:2019-05-08 11:55 来源:www.roadlady.com 点击:0
牛筋可以用来炖汤吃,牛筋也是我们爱吃的一种食物,牛筋就是我们常见的牛肉上的一个筋骨,就是背上的一条筋,这个筋骨有是非常有韧性的,牛筋很多人会选择来做凉拌,也可以选择用这个牛筋来炖汤吃,清炖牛筋的做法很多人都会吧,选择吃这样的美食对我们的身体很好,对

牛筋可以用来炖汤吃,牛筋也是我们爱吃的一种食物,牛筋就是我们常见的牛肉上的一个筋骨,就是背上的一条筋,这个筋骨有是非常有韧性的,牛筋很多人会选择来做凉拌,也可以选择用这个牛筋来炖汤吃,清炖牛筋的做法很多人都会吧,选择吃这样的美食对我们的身体很好,对筋骨也非常大好,那么这个清炖牛筋汤的做法有哪些呢?

牛筋里含有很丰富的胶原蛋白,而且很可贵的是牛筋的脂肪的含量却很低,而且不含胆固醇,因此是现在的人很喜欢吃牛筋的最重要的原因,特别是女性多吃牛筋好,下面我们看看牛筋汤的做法。

牛筋牛蒡汤

牛蒡可谓抗癌圣品,它经过人体消化吸收,可以形成多种营养物质,其中的“多量叶酸”就是能够起到防止细胞不良变化作用的成分。牛蒡还可以促进体内细胞繁殖,强化白血球,使T细胞成倍增长,提升抵抗力。同时,牛蒡还具有超强的清除血液垃圾的作用,可以防止老化,具有美容的功效。

材料

牛筋肉 400g,牛蒡100g,白萝卜1根(约300g),白豆腐1块(200g),枸杞1汤匙(15g),生姜1块(10g),水 1500ml,盐 2茶匙(10g)

做法

牛筋肉洗净,切成3cm见方的小块,白萝卜去皮切滚刀块,生姜切片备用,牛蒡去皮,切成斜段放入水中保存备用,豆腐切成1cm厚的片。

牛筋肉放入锅中,加入适量清水(没过肉2指宽),开火烧至水开,然后把牛筋肉捞出,彻底清洗,去除血沫。

把牛筋肉、白萝卜、牛蒡、生姜放入锅中,加入1500ml清水,大火煮开,然后转成中火煮90分钟至白萝卜变得透明,用筷子可以轻松刺入。

加入豆腐、枸杞和盐,再次把汤烧开,然后盖盖焖2分钟即可。

小诀窍

牛蒡去皮后很容易氧化变黑,虽然不影响口感,却令菜肴外观大打折扣。把去皮的牛蒡放入盐水中可以保持牛蒡的自然颜色,不会变黑。

牛筋肉就是我们常说的牛键子,是牛腿上脂肪较少、筋较多的一块肉,用牛筋肉做汤可以不必担心脂肪过多而导致发胖。

牛筋其他的吃法

萝卜炖牛筋

原料:

牛筋一斤半,切约一寸见方的块在沸水中氽一下捞出;白萝卜两斤半(可依个人喜好增减)切约两厘米见方的块在沸水中煮一分钟捞出;豆瓣两大匙;八角一粒;香菜五棵;花椒二十多粒,冰糖或白糖一大匙,盐适量。

牛筋汤的营养价值是特别高的,经常吃牛筋汤的话还有延迟女性身体衰老的功效和作用,而经常吃牛筋汤的话对老人来说也是很好的,对这个骨质疏松疾病的改善效果也是很好的,对于滋补身体来说功效和营养是很高的,牛筋汤对老人和小孩来说都是很好的。

相关专题: 养生汤

相关资讯

红豆薏米花生红枣汤的做法
随着生活 水平不断的提高,让我们每个人都意识到了拥有健康的身体是非常幸福的一件事情,然而随着工作压力不断的增大,很多人需要长时间面对电脑以及不规律的作息时间,特别容易导致身体出现问题,如果我们能够注意
枸杞鸡汤的家常做法
相信大家对于枸杞肯定是非常熟悉的吧,枸杞是我们常见的一种中药材,枸杞不但可以食用而且还含有丰富的营养,经常吃枸杞可以起到很好的养生 保健 功效,枸杞有清肝明目和补虚等效用,常吃枸杞还可以起到抗肿瘤和保护
海带鸡汤的做法有哪些
对于海带大家一直都不陌生,现在生活 中人们越来越注重养生方面的知识。大家都知道汤是最补养身体的,其中说道海带鸡汤,大家都是知道海带最大的功效就是补碘,同时鸡肉也是有很大的功效的。那么海带鸡汤的做法有哪
莲藕玉米骨头汤的做法
莲藕,也被人们称之为荷心,这样的食物是大家公认的营养价值高,吃了之后美容养颜的美食,美容的效果确实是很不错的,莲藕吃起来香香脆脆的还特别的解腻,在夏季的时候做上莲藕的话人们会非常的大爱,还有的人会将这
坐月子猪蹄汤的家常做法
女性在坐月子的时候,饮食 上一定要合理选择,这个时候饮食 不当,对身体损害很大,而且会诱发出现其他疾病 ,女性 坐月子的时候猪蹄汤是最佳之选,这样的汤对调理女性 身体有很好帮助,同时增加女性奶水有很好帮助