牛肉面在大街小巷都可以见到,那么酸汤牛肉面怎么做才好?从这个面的名称上就可以看出,整碗面的重点在于酸汤,而且熬制汤的过程也是很复杂的,需要准备足够的食材,也要掌握熬汤的技巧与方法,才能做出味道可口的面来,不但好吃还能更好的改善人们的食欲。 主料:面条、葱、西红柿、黄瓜、牛肉等。 配料:面粉、水、西红柿、鸡蛋、葱花、青菜或其它绿叶蔬菜。 调料:盐、味精、酱油、醋、糖、胡椒粉。 做法一 1、葱切末,西红柿和黄瓜切丁如黄豆大; 2、另依个人口味加盐,味精,醋(适当多放以突出酸味),白胡椒粉,麻油,紫菜,虾皮,煮熟的牛肉切片放入碗内; 3、面条白水煮熟后,用面条汤约半碗将上述调料配料冲沏酸汤搅拌均匀,捞入适量面条既可。 做法二 1、葱花、姜粒、蒜末、花椒,油六成热的时候下锅,轻爆,出香味片刻,加醋,依口味定量,翻炒三辆下,待油温升至九成,加水(高汤更佳)适量,盐若干,开锅以后,放少许味精,搅拌,关火; 2、酸汤出锅; 3、然后下面,清汤煮; 4、面熟后,捞出,浇上酸汤,煮熟的牛肉切片,加少许红油,完成。 做法三 主料:面粉配料:香葱嫩油菜心姜蒜少许肉片少许。 1、温水和面面和的软些和好后放入面盆行5-7分钟; 2、香葱切细肉切片备用; 3、将行好的面粉用擀面杖摊成饼状,用刀滑成三指宽的条; 4、滚水下入姜蒜将面片抻入锅中; 5、7分钟后待面片九成熟加盐,放入油菜心; 6、点入香醋起锅; 7、面片上放入香葱调味及煮熟的牛肉切片。 特色:酸中带辣,开胃爽口,色香味俱全。 关于酸汤牛肉面怎么做才好,希望上文中的介绍能够给大家一个满意的答复,制作酸汤面需要注意的事项有很多,当然了只要能够掌握上述几种方法,自己准备好食材,完全可以在家里自己尝试一下,味道也是很不错的,而且还卫生。 |
上一篇:菠菜猪肝汤的做法大全有哪些
下一篇:菠萝排骨汤的做法
相关专题:
养生汤
相关资讯
- 鸡蛋红枣汤的做法是什么呢
- 鸡蛋红枣汤是女性食补的一道不错的靓汤,红枣具有补血的功效,而鸡蛋中含有大量的营养物质,特别是蛋白质的含量比较高,对于身体虚弱的女性而言,常喝鸡蛋红枣汤能够强身健体,宁心养神的功效。那么,鸡蛋红枣汤的做…
- 清汤鹅做法大全
- 鹅是一种常见的家禽,很多人喜欢用鹅肉来煲汤,对身体具有很好的滋补效果,不但能够补充身体所需的蛋白质,还具有补血养气的效果,作为一道进补的药膳要是很好的选择,那么,我们怎么烹制才能烹制出味道上佳,口味鲜…
- 芝麻木耳汤的做法
- 芝麻木耳汤具有一定的调养效果,木耳具有很高的营养价值,是非常有营养的一种菌类,具有很好的降血脂的效果,而芝麻的蛋白质丰富,其亚油酸对人体的营养需求是很有好处的,具有促进消化和加强免疫力的效果,做为芝麻…
- 鸡蛋桂圆汤的做法
- 桂圆我们日常生活 中一种常见的水果,不仅能生吃,而且在晒成肉干后还可以做出美味的汤,桂圆汤营养有健康 ,在两广地区是常见的甜点,特别是女性生理期,喝上一碗甜甜的鸡蛋桂圆汤,不仅能缓解肚子的疼痛,而且还能…
- 酸辣紫菜鸡蛋汤怎么做呢?
- 有的人在天气比较热的时候,总是没有胃口吃饭,但是饮食 量太少,就不能满足身体新陈代谢的需要,所以必须要吃饭。这时候不妨做一些可以开胃的食物,让自己可以多吃一些。而酸辣口味的食物,相对就比较的开胃,所以…