黄花菜是很常见的,对它的选择可以放心进行,它对身体没有太多影响,不过在使用黄花菜的时候,也是要注意方式方法,很多人对它的制作方式并不是很清楚,这样就需要制作它之前,对它各方面进行认识,那黄花菜做汤的方法都有什么呢,下面就详细的介绍下,使得有一些了解。 黄花菜做汤: 黄花菜四物汤的做法 材料 主料:木耳 135g(实用70g) 金针菜 48g 黑豆苗 100g 黄豆芽 100g 配料:豆腐 130g 水 500ml 调料:玉米油 少许 无味精素鸡粉 2茶匙 盐 少许 做法 1.干黄花菜用温水泡20分钟左右,清洗两到三次; 2. 将木耳加水用电高压锅压30分钟,取一半,另一半做他用 3. 如果直接煮一半太少,浪费电哦~ 4. 热锅倒少许玉米油,煎切成块的豆腐至黄色出锅 5. 用煎豆腐的余油烧热,下金针菜炒香,再下黑黄豆芽炒软 6. 倒入一半压好的黑木耳、煎好的豆腐和适量水,加素鸡粉和盐炖煮熟即可。 茄子黄花菜腐竹汤 材料 主料:茄子(圆)300克 黄花菜20克 辅料:腐竹30克,玉兰片30克,豆腐(北)40克,蘑菇(鲜蘑)30克,木耳(水发)20克 调料:花生油20克,酱油5克,香油5克,淀粉(玉米)8克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜3克 做法 1. 将茄子去皮、蒂洗净,用刀人茄蒂的一头挖空茄子; 2. 豆腐洗净碾成泥; 3. 腐竹、玉兰片、木耳、蘑菇、黄花菜洗净均切成丝; 4. 葱姜切细丝; 5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 6. 炒锅注油烧热,下入葱姜丝炝锅,放入豆腐泥、腐竹丝、玉兰片丝、木耳丝、蘑菇丝、黄花菜丝煸炒,加精盐、味精、胡椒粉、酱油、少许水炒匀,用水淀粉勾芡,装入茄子内,盖好茄蒂; 7. 将茄子放入汤碗内,添适量水、精盐上锅蒸熟透,滗出汤汁,装盘; 8. 将原汁倒入锅内烧开,加入精盐,用水淀粉勾芡,淋香油,撒味精,浇在茄子上即可。 在对黄花菜做汤的做法认识后,制作黄花菜汤的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对这样汤制作的时候,需要适量进行,这样汤制作过多的话,剩下的汤是很容易坏掉的,这样在喝的话,对身体也是没有任何好处的。 |
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