莲藕,作为一种营养丰富的食材,它可以有很多食用方法,但是常常被人们用来煲汤。莲藕汤的制作是多种多样的,接下来,小编就为大家介绍最简单也是最基本的莲藕汤的制作,那就是莲藕肉片汤。顾名思义,其主要材料就是猪肉、莲藕。究竟怎样用这些材料来制作呢? 原料:猪瘦肉100克,莲藕500克,枸杞叶50克,香油、精盐和味精各适量。 莲藕肉片汤的做法: 1.将猪瘦肉洗净切成片,莲藕去皮洗净后切成片。 2.将莲藕和猪瘦肉一起放入锅中,加入适量的清水,置火上炖至莲藕软熟,倒入枸杞叶略炖片刻,淋入香油,撒入味精和精盐即成。 因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。同时也是动物类脂肪和蛋白质的主要来源。 猪肉含有蛋白质、脂肪、矿物质及动物胶和多种氨基酸等。食后有滋阴涧燥,益生津的功效。本品为血肉有情之品,甘、咸人肾,可补肝血、益肾精,使精充血旺,筋强骨健,常用于治疗肝肾阴虚所致腰膝酸软:脾胃两虚所致的倦怠乏力、食欲不振、门下少津等病症。 藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、生肌的功效。 以上就是小编为大家介绍的莲藕肉片汤的制作了。它的制作过程相比于其它种类的莲藕汤是比较简单的。大家都知道,莲藕和猪肉都是比较常见的煲汤材料,可见其营养价值也是相当的高。需要注意的是:选材料也是很讲究的。 |
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